Onko koskaan vaikea löytää täysin ravitsevaa ateriaa, joka on kasvissyöjä? Kasvisruoka, joka vetää silti ruokahaluasi? Tässä on joitain terveellisiä reseptejä niille, jotka haluavat nauttia lihattoman namia-aterian vaihtoa varten.
Minulla ei ole koskaan ollut ongelmaa pidä vihanneksista. Itse asiassa toisinaan haluan aterian, joka ei sisällä lihaa. Ymmärsin kuitenkin, ettei ole helppoa löytää ravitsevaa kasvisruokaa, joka on samanaikaisesti herkullinen, etenkin täällä Ranskassa. Tämä oli saanut minut luomaan omat kasvisruoat niille päiville, jolloin tunnen jättäväni lihan ruokavaliosta.
Tässä nimenomaisessa artikkelissa haluaisin jakaa rakkauteni paahdettuihin vihanneksiin. Talvikausi tuo meille paljon erilaisia squash-lajikkeita, jotka ovat täydellisiä paistamiseen, koska tämä tuo esiin sen luonnollisen makeuden maun!
Joten tässä on kaksi reseptiä, jotka haluaisin kertoa teille:
1) Paahdettua kurpitsa-, kumina- ja fetapastaa
LähdeTämän innoittamana on upea lounas, jonka olin syönyt, kun vielä elin Kuala Lumpurissa. Kahvila oli suosittu brunssipaikka, jossa oli tavanomainen iso englantilainen aamiainen, ommeletit yms. Kuitenkin, koska olin seikkailunhaluinen ruokavalio, olin tilannut tämän ruokalistaan erotetun pastaruuan ja oooh ... voin vain tuntea syljeni tippuvan kun se annettiin minulle.
Joten tässä on minun versioni tästä ruoasta, jonka olin improvisoinut minulle sopivien aromien perusteella:
Ainesosat (palvelee 2):
- 200g valitsemasi pasta
- ½ keskikokoisesta pieneen kurpitsaa
- 1 kaakaota salottisipulia, hienonnettu
- 1 tl kuminaa
- 5 rkl fetajuustoa
- 1-2 rkl oliiviöljyä
- suola ja pippuri maun mukaan
- nuppi voita
Askeleet:
- Esilämmitä uuni noin 200 ° C: seen.
- Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja levitä paahtimella.
- Levitä salottisipuli, kumina, suola ja pippuri kurpitsan ympärille.
- Lisää oliiviöljy kurpitsalle ja heitä kaikki ainekset hyvin.
- Siirrä kurpitsa-astia uuniin ja anna sen paistua, kunnes se on herkkä, sekoittaen satunnaisesti, jotta se ei paahtaisi epätasaisesti (noin 20 minuuttia).
- Keitä pasta sen keitto-ohjeiden mukaan. Kun keitin, valuta se ja aseta se salaatti kulhoon ja sekoita voinuppi.
- Kun kurpitsa on herkkä, lisää se pasta-kulhoon ja heitä yhdistämään.
- Lisää feta ja anna se heittää ennen tarjoilua.
Jos olet tuoreiden basilikanlehtien fani, voit murskata muutaman ja lisätä ne tähän ruokalajiin, jotta maku olisi raikkaampi.
2) Paahdetut Välimeren vihannekset Quinoan kanssa
LähdePidän kevyistä lounaista välttääksesi uneliaisuutta iltapäivisin, varsinkin kun joudun osallistumaan iltapäivän luentoihin tai suorittamaan arkipäivän tietokoneita, ja tämä ruokalaji on minulle erittäin hyvä. Tästä voi myös tulla lisukkeita ja se sopii hyvin grillatun kalan kanssa.
Syy, että päätin tehdä tämän lautasen quinoan kanssa, johtuu sen ravintoarvosta. Ensinnäkin se on gluteeniton. Lisäksi siinä on paljon proteiinia, ravintokuitua, fosforia, magnesiumia, rautaa ja jopa kalsiumia! Tämä tekee siitä täydellisen korvauksen maitotuotteista niille, jotka ovat laktoosi-intoleransseja! Jos et kuitenkaan ole fani, voit korvata sen joko pastalla tai kuskusilla.
Ainesosat (palvelee kahta):
- 1 kesäkurpitsa
- 1 munakoiso (keskikokoisesta pieneen)
- 1 punainen tai vihreä paprika
- 2 valkosipulinkynsiä
- 6-8 aurinkokuivattua tomaattia
- 1 kuppi keittämätöntä quinoaa
- 1 ruokalusikallista balsamietikkaa
- oliiviöljy (riittää peittämään vihannekset)
- suola ja pippuri maun mukaan
Askeleet:
- Kuumenna uuni 200C: seen.
- Hienonna kaikki vihannekset ja valkosipuli ja levitä ne paahtimella.
- Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja murskaa ne tylppällä esineellä ennen levittämistä muiden vihannesten joukkoon.
- Lisää balsamietikka, suola ja pippuri ja sekoita ne hyvin.
- Peitä ainesosat runsaalla oliiviöljyllä ennen kuin asetat tarjotin uuniin. Jätä se noin 30–40 minuutin ajaksi tai kunnes vihannekset ovat hellävaraisia / jotkut reunat ovat muuttuneet ruskeiksi.
- Keitä quinoa sen keitto-ohjeiden mukaisesti.
- Kun vihannekset on paahdettu, kauha ne salaatti kulhoon ja anna sen jäähtyä. Jätä jäljelle jäänyt öljy tarjotinta varten, jos tarvitset sitä lisätä astiaan, jos se on liian kuiva.
- Lisää quinoa, kun se on jäähtynyt, ja tarjoa.
Jos et ole aurinkokuivattujen tomaattien fani ja jos et ole tiukka kasvissyöjä, kannattaa ehkä korvata ne sardellilla. Kummankin päätarkoitus on antaa tälle ruoalle enemmän makua.
Joten sinä menet, kaksi erittäin terveellistä ateriaa sinun kokeillasi. Molemmat voidaan syödä joko kuumana tai kylmänä, ja ne on helppo pakata, jos haluat pitää sitä toimilounaana.
Toivottavasti nautit heistä yhtä paljon kuin minä!
