Hapankaali tarkoittaa saksaksi ”hapankaalia”. Se on käynyt kaali, joka sisältää runsaasti probioottibakteereita ja suuria määriä C-vitamiinia, samoin kuin K-, B6-vitamiinia, foolihappoa ja mineraaleja, kuten kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, natriumia ja magnesiumia.
Kuten kaikki tiedämme, hapankaali on loistava lisä hot dogia, makkaraa ja muuta lihaa sekä herkullinen ainesosa monista pää- ja sivuruokia.
Mutta sen lisäksi, että se on niin maukasta, siinä on myös monia hapankaalin terveyshyötyjä, jotka ovat ehdottomasti mainitsemisen arvoisia! Jotkut tärkeimmistä on lueteltu alla:
1. Ruoansulatuskanavan hyödyt
Hapankaali parantaa ruuansulatusta, edistää terveen suolistofloranan kasvua, lievittää ummetusta, vähentää ärtyvän suolen oireyhtymää ja suojaa ruuansulatuksia monilta mahdollisilta sairauksilta.
Hapankaali on käynyt ruoka, jossa on laaja valikoima probioottien maitohappokantoja, jotka auttavat palauttamaan hyödylliset bakteeritasot ruuansulatuksessa. Se on yksi harvoista Lactobacilli plantarum -tuotteista, jolla on kyky ylläpitää maha-suolikanavan terveyttä, parantaa immuunijärjestelmän toimintoja ja tarjota tulehduksen vastaisia etuja ruuansulatukselle.
Hapankaumassa oleva maitohappo auttaa hajottamaan ruokaa helpommin ja toimii siten erinomaisena ruuansulatuksen apuna.
2. Immuunijärjestelmän tehostaja
Yksi hapankaalin suurista terveydellisistä eduista on sen kyky vahvistaa immuunijärjestelmää. Se on täynnä C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja sekä tärkeitä fytokemikaaleja, jotka on luotu käymisprosessin aikana. Kaikki nämä yhdisteet auttavat pitämään sairauksia loitolla, ja vähentävät samalla monia terveysongelmia, kuten ihosairauksia, savupiipuja ja vilustumista, painonnousua ja pilaantunutta verta.
Hapankaalin immuunijärjestelmää lisäävät ominaisuudet johtuvat myös sen kyvystä auttaa hyödyllisiä bakteereja kolonisoimaan suolistofloora. Terve suolistofloora voi estää monia sairauksia, kun taas epäystävällisten bakteerien liikakanta voi johtaa vakaviin terveystiloihin.
3. Syövän ehkäisy
Kaali sisältää voimakkaita antioksidantteja, nimeltään glukosinolaatteja, jotka antavat kaalille pistävän ja voimakkaan maun ja hajun. Hapankaalin käymisprosessin aikana nämä antioksidantit fytokemikaalit muuttuvat isotiosynaateiksi, jotka ovat yhdisteitä, joilla on suuria syöpää estäviä vaikutuksia.
Nämä yhdisteet voivat estää ja estää syöpäsolujen kasvua, poistaa karsinogeenejä ja vähentää hormoniherkkien syöpien, kuten maksa-, paksusuoli-, keuhko- ja rintasyövän riskiä.
4. Korkea C-vitamiinipitoisuus
Toinen suuri hapankaalin terveyshyöty on sen korkea C-vitamiinipitoisuus. Hapankaalin säännöllinen kulutus voi auttaa parantamaan immuunijärjestelmää ja estämään monia sairauksia. C-vitamiini on voimakas antioksidantti, jolla on tärkeä rooli monissa fyysisissä toiminnoissa.
Se aktivoi uudelleen muut antioksidantit (kuten E-vitamiini) ja on välttämätöntä kollageenin muodostumiselle, joka on tärkeä kehon kudossolujen kasvulle ja korjautumiselle. C-vitamiini auttaa ylläpitämään terveitä ikeniä, lihaksia, verisuonia, luita ja hampaita ja edistää hyvää aivojen toimintaa.
C-vitamiini auttaa myös muuttamaan kolesterolia sappihapoiksi ja suojaa kehoa vapaiden radikaalien varalta.
5. Sydänterveys
Hapankaali sisältää flavonoideiksi kutsuttuja fytokemikaaleja, joilla on kyky alentaa veren kolesterolitasoa ja vähentää siten monien sydänsairauksien riskiä.
Ravintosisältö
- 1 kuppi hapankaalia sisältää 32 kaloria, 4 grammaa kuitua, eikä siinä ole kolesterolia eikä rasvaa.
- Se on hyvä vitamiinilähde, kuten C-vitamiini, K-vitamiini, B6-vitamiini ja folaatti.
- Se sisältää tärkeitä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumrautaa, kaliumia, kuparia ja mangaania.
Jos olet hapankaalin rakastaja, jätä kommentti alle ja kerro meille, jos olemme unohtaneet jotain, jota pidät tärkeänä. Jaa vinkit meille!
