Oletetaan, että olet kiinni pääruokia koskevista ideoista ja tarvitset samalla jotain nopeaa valmistettavaa, mutta silti terveellistä, joten tässä on 3 ideaa, joiden avulla voit tehdä illallisvieraillesi vaikutuksen!
Pidän yleensä aterioistani yksinkertaisia, maukkaita ja terveellisiä samanaikaisesti. Olet ehkä tavannut monia, jotka saarnaavat, että maukkaat ruuat ovat yleensä epäterveellisiä, mutta tässä pyydän eroamaan!
Tiesitkö, että paistaminen on höyrystymisen lisäksi toinen terveellinen keittomenetelmä? Koska olen aasialainen ja kiinalaista alkuperää, olen tottunut wok-paistettuihin ruokia. Uuni oli minulle aikaisemmin varusteena vain kakun leipomiseen tai kenties satunnaiseen pizzan valmistukseen!
Se oli, kun muutin Iso-Britanniaan, ja minun piti tehdä omat keittoni, ja löysin uunilla leivottujen ruokien ihmeitä! Joten miksi leivottu ruoka on terveellistä, varsinkin kun vertaat sitä paistamiseen? Ensinnäkin, se auttaa sinua välttämään lisärasvojen käyttöä (kuten ruokaöljyn käyttämistä pannun rasvaamiseen), mikä puolestaan vähentää kalorien saantia. Lisäksi leipomalla se jättää ravinteet ehjiksi ja säilyttää samalla lihan mehukyvyyden, varsinkin kun paistat lihaa keskilämmöllä, mikä auttaa välttämään ylikypsyttämistä / polttamista ulkopuolella, kun liha sisällä on vielä raakaa.
Terveellisyyden lisäksi leipominen antaa sinulle enemmän aikaa valmistautua ruoan leipomisen aikana. Esimerkiksi, jos sinulla on vieraita tulemassa, saatat tarvita jonkin aikaa valmistautua myös ruoan valmistuksen päälle. Joten sinä hetkenä, kun popin ruoka uuniin, voit viettää 15-20 minuuttia jättäen sen yksin paistamaan keskilämpötilassa, kun tartut suihkusi, pukeutut ja ehkä laitat meikkiä, jos et tarvitse 30 minuuttia tai enemmän saadaksesi se aikaan.
Voi, ja ennen kuin unohdan, tässä on vinkki niille, jotka haluavat viettää vähemmän aikaa leivontaastian puhdistukseen ja puhdistamiseen: reunusta alustasi alumiinifoliolla! Tämä on keksintö, josta en voi elää ilman! Kuvittele kaiken aikaa, joka säästyy hankaamasta tahmeaa rasvaa lokerosta paistamisen jälkeen, ja kiität ehdottomasti tästä kärjestä!
Joten, jos et ole kokeillut mitään liha-leivontareseptejä, tässä on kolme reseptiä aloittamiseen.
# 1 Karitsanvalkosipulin, kreikkalaisten oliivien ja rosmariinin kanssa
Ainesosat (palvelee 2):
- 2 annosta karitsankyljyksiä (mitä tuoreempi, sitä parempi)
- merisuolat maun mukaan
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 6-8 kreikkalaista oliivia, pilkattu ja hienonnettu
- 1 oksa rosmariinia
- 1 tl oliiviöljyä (valinnainen)
Askeleet:
- Lämmitä ensin uuni keskilämpötilaan.
- Aseta se riittävän suurelle leivinastialle alumiinifoliolla ja laita sivuun.
- Sekoita kulhoon merisuola, jauhettu valkosipuli ja rosmariini. Sitten hiero tämä seos lampaankyljylle. (Vinkki: Jos haluat lihan maistuvan maun, anna lihan marinoida 1 tunti ennen leipomista.)
- Aseta maustetut karitsanleikkeet alumiinivuoratulle alustalle.
- Levitä hienonnetut oliivit tasaisesti lampaanlihan päälle.
- Jos haluat, voit tiputtaa oliiviöljyä ainesosien päälle,
- Paista sitä 15-25 minuutin ajan palojen paksuudesta riippuen.
- Aloita lihan tarkastus, kun tuoksu on vahva.
- Jos pidät siitä hieman raa'alta, kannattaa ehkä jättää se paistamaan 15 minuutin yläosiin.
Näyttöehdotus: Sivuna kannattaa ehkä yhdistää se perunamuusiin ja tiputtaa mehu perunan päällä olevalta alustalta ennen tarjoilua!
# 2 Sianlihaa, 5 maustetta ja hunajaa
Joten tämä on kiinalaistyyppinen resepti, vähän samanlainen kuin BBQ-sian kylkiluut, joita saatat löytää kiinalaisista ruokapaikoista.
Ainesosat (palvelee 2):
- 2 sianlihaa / selkänoja tai sianrihaa riittää 2: lle
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 rkl 5 maustejauhetta (tai enemmän, jos pidät voimakkaasta mausta)
- ½ peukalo inkivääriä, jauhettu
- 1 salottisipulia, jauhettua
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- hunaja
- paahdetut seesaminsiemenet (koristeeksi)
Askeleet:
- Laita kylmälaukkuun sianliha, tumma soijakastike, kevyt soijakastike, 5 maustejauhetta, jauhettua inkivääriä, salottisipulia ja valkosipulia.
- Kiinnitä pussiaukko ja ravista pussia, jotta kaikki aineosat sekoittuvat tasaisesti.
- Anna sianlihan marinoida pussiin 1 tunti.
- Lämmitä uuni keskilämpötilaan ja linjaa leivinastia.
- Aseta sianliha alustalle ja paista sianlihaa 20-30 minuuttia sianlihan paksuuden mukaan.
- Kun olet tarkistanut, että lihan paksu keskimmäinen osa on kypsennetty, tiputa hunajaa runsaasti sianlihan päälle, muuta uunin asetukset Grilliksi, jotta hunaja karameloituu. 3-4 minuuttia kestää.
- Grillauksen jälkeen voit ripottaa paahdettua seesamia ennen tarjoilua.
Näyttöehdotukset: Voit keittää joitain pak choi -tuotteita tarjoillaan tämän ruoan kanssa. Jäljellä olevan kastikkeen tulisi täydentää vihannesta hienosti.
# 3 Bacon-kääritty naudanliha / kanan maksa
Tiedän, tiedän, että pekoni ei ehkä ole niin terveellistä ruokaa, mutta luulen, että meillä on oikeus hoitaa itsemme pekonilla kerran sinisellä kuulla, eikö niin? :)
Tätä inspiroi kevyt lounas, jonka olin käynyt skotlantilaisen ystäväni paikassa. Hän oli paistanut sen uunileivon sijasta, mikä maistui namia! Joten olin kokeillut sitä paistamalla sen sijaan, mikä toimii myös todella hyvin. Toinen idea on laittaa ne vartaalle BBQ: hon, kun sää kuumenee!
Ainesosat (palvelee 2-4):
- 6-8 ohuesti viipaloitua pekoniliuskaa
- 250 g maksaa (naudanliha tai kana toimii hyvin)
- 1-2 rkl Worcestershire-kastike
Askeleet:
- Jos käytät naudanmaksaa, viipaloi se purema-kokoisiksi paloiksi.
- Lämmitä uuni keskilämpötilaan ja virtaus alustalle alumiinifoliolla.
- Aseta maksa kulhoon ja hiero sitä Worcestershire-kastikkeella.
- Kääri sitten jokainen maksan pala pekoninauhalla ja aseta ne folioon.
- Paista sitä noin 10 minuuttia, tai kunnes pekoni srtips on sizzling.
Näyttöehdotukset: Tämä voi toimia erinomaisena sormenruoana. Aseta vain yksi hammastikku jokaiselle palalle, jotta sen tarjoaminen on helppoa. Tabasco-kastike toimii myös sen kanssa!
Siellä voit mennä, hauska ja namia reseptejä leipoa! Joten miksi et saa itsesi liikkumaan ja olla valmis täyttämään keittiösi upeilla aromilla leivonnassa! Hyvää leivontaa!
Kansikuva: www.angsarap.net
