Yli 4 kuukauden harmaan taivaan jälkeen miksi et nauttia auringosta maksimissaan piknikillä? Tässä on joitain piknik reseptejä, joita voit kokeilla!
Olen aasialainen, joten piknikillä tarkoitetaan ruoan, kuten puhvelin siipien, paistetun riisin tai nuudelien, marinoitujen vihannesten ja valkoileipävoileipien, ottamista! Joo, se on piknik Malesian tyyliin!
Mutta älä huoli. En tarjoa sinulle reseptejä näistä piknikruokia. Sen sijaan haluaisin esitellä seuraavat, jotka toimivat erinomaisesti piknikruoana mennessäsi matkalle Ranskan ja Italian Rivierasiin.
# 1 tabuuleh savustetun lohen kanssa
Lähde:Tämä ei todellakaan ole ranskalainen, mutta itse asiassa libanonilainen salaatti, jonka pääaineena on bulgur, joka otettiin käyttöön eurooppalaisissa ruuissa.
Nykyään voit helposti noutaa Tabbouleh-paketin useimmista ranskalaisista supermarketeista. Tarvitset vain suuren kulhon, jonka avulla sisältö kaadetaan, ja Tabbouleh on valmis syömään 15 minuutissa.
Tässä on terveempi versio Tabboulehista, joka käyttää quinoaa bulgurin tai kuskuskin sijasta. Kokeile valmistaa se vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat hyvin ainesosiin.
ainekset (palvelee 4):
- 250 g quinoa + ainesosia, joita suositellaan quinoa-pakkaukseesi keittämiseen
- 12-16 kirsikkatomaattia, leikataan puoliksi
- puoli kurkku, kuutioitu
- 1 salottisipulia, erittäin hienonnettua
- 12-15 varret tuoretta persiljaa, hienonnettu
- 6 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 4-8 erää haluamaasi savulohta
- 3 rkl sitruunamehua
- ripaus suolaa (maun mukaan)
Askeleet:
- Keitä quinoa quinoa-pakkauksessa olevien keitto-ohjeiden mukaisesti. Jos ohjeet eivät sisällä pienen kuution voin lisäämistä, voit keittää yhden kuution lämpimään quinoaan, ennen kuin annat sen jäähtyä.
- Lisää salaattikulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnetut salottisipulit, murskattu valkosipuli ja sekoita ne keskenään sekoittaen hyvin. Voit lisätä 1 tai 2 ripausta suolaa seokseen.
- Lisää sitten puoliksi kirsikkatomaatit, kuutioitu kurkku, hienonnettu persilja ja jäähdytetty quinoa, ja sekoita.
- Jäähdytä salaatti noin 30 minuutin ajan.
- Ennen tarjoilua aseta savustetun lohen erät salaatin päälle mukavan esityksen aikaansaamiseksi. Tällä tavoin on helpompaa palvella yhtä suuri määrä savustettua lohta vieraillesi.
# 2 Tapenade-infusoitu salaatti
Tapenade on Provencen kastike, jonka löysin äskeisen matkani aikana Etelä-Ranskaan. Yleensä se on valmistettu oliiveista, kapriksista, oliiviöljystä ja sardellista.
Ensimmäinen resepti on inspiroinut aloitusruokia, jotka olen kokeillut kaupungissa nimeltä Gréox-les-Bains. Salaatti oli ihanaa ja virkistävää, mukavaa noutoa jopa silloin, kun sää oli melko harmaa.
Koska salaatissa on grillattuja munakoisoja, eikä minulla ole grilliä, käytin valmiita grillattuja bakteereja, jotka oli varastoitu oliiviöljyyn ja jotka sain supermarketin jäähdytetystä osasta. Toivottavasti nautit versioni tästä salaatista!
Resepti 1:
ainekset (palvelee 4):
- 250 g vauvapinaattia
- 4 rkl tapenaattia
- 4-6 kappaletta helposti grillattuja munakoisoja, hienonnettu
- 2 kourallista krutonkia (valmistettu tai kotitekoinen)
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 2 rkl sitruunamehua
Askeleet:
- Lisää salaatti kulhoon vauvapinaatti, grillatut munakoisot, tapenade, murskattu valkosipuli ja sitruunamehu ja sekoita hyvin.
- Tarjoa krutonkeja erikseen, jotta ne eivät menetä rapeutta.
Resepti 2:
ainekset (palvelee 4):
- 150 g rakettisalaattia
- 150 g emmentaljuustoa, kuutioitu
- 2 kovaksi keitettyä munaa, viipaloitu
- 2 rkl tapenaattia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
Askeleet:
- Lisää salaattikulhoon oliiviöljy, etikka, valkosipuli, tapenade ja sekoita se kastikkeeseen.
- Lisää rakettisalaattien lehdet, emmentaljuusto ja sekoita hyvin.
- Lisää lopuksi viipaloitu kovaksi keitetty muna ja heitä varovasti, jotta viipaloitu muna pysyy ehjänä (ilman, että keltuainen erottuu valkoisesta).
Ta-da! Kaksi helppoa hernettävää tapenade-infusoitua salaattia!
# 3 Välimeren quiche
Lähde:Minulla oli kerran jääkaapissani jäännöksiä tomaattipyyhiä, sardellia ja oliiveja, jotka minun piti puhdistaa ennen lähtöä lomalle. Joten tein heille quichen. Pidän tästä quichestä siitä, että täyttö ei ole liian munaa, jos tiedät mitä tarkoitan. Jos et, anna tämä laukaus, voit verrata täyttämistä normaaliin quichean ja saada selville!
ainekset (palvelee 4-6):
- quiche-leivonnaiset
- 5 rkl tomaattisoseen
- 8-10 sardellia
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 hienonnettua liian kypsää tomaattia
- 2 rkl herbes de Provencea
- 10–12 kreikkalaista oliivia, kivitetty
- Emmentaljuusto, raastettu (määrä riippuu siitä kuinka cheesyistä pidät quichesi)
- 3 keskimääräistä munaa, lyöty
- 2 rkl crème fraîchea
Askeleet:
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen
- Paista paistinpannulla hienonnettu sipuli ja valkosipuli oliiviöljyn kanssa.
- Kun aromi alkaa nousta, lisää sardellit ja hajotta ne paistamisen aikana.
- Lisää sen jälkeen kreikkalaiset oliivit, ”herbes de Provence”, hienonnettu tomaatti ja tomaattiesie, ja sekoita hyvin ennen lämmön sammuttamista.
- Lisää kullatut munat ja crème fraîche yhteen kulhoon ja lyö hyvin.
- Aseta quiche / piirakka-astiaan quiche-leivonnaiset ja paina pohja ja sivut tiukasti astiaan.
- Kaada ainekset paistinpannulta leivonnaisille. Levitä ne peittämään leivonnaisten pohja.
- Kaada muna ja crème fraîche -sekoitus päälle.
- Ripottele päälle raastettu juusto ennen kuin uppoat sen uuniin.
- Paista 40-50 minuuttia.
- Kun se on paistettu, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.
Siellä menet: ruokia piknikillesi tai aurinkoista parveke-ateriaa! Hyvää ateriaa auringossa!
Kansikuva: tumblr.com
