Arugula, ts. Puutarharaketti, on erittäin ravitseva ristikkäinen vihannes. Tunnettu mausteisesta ja pippurimaisesta maustaan, tämä herkullinen salaatti on rikas vitamiinien, mineraalien ja monien muiden tärkeiden yhdisteiden lähde.
Lue edelleen oppia joistakin tärkeimmistä arugula-terveyshyödyistä ja selvittää, miksi tämän lehtiviheriön syöminen voi olla hieno tapa antaa hyvää potkua yleiselle hyvinvoinnillesi.
1. Matalakalorinen sisältö
- 1 kuppi hienonnettua arugulaa sisältää vain 5 kaloria (ts. 3,5 unssia sisältää 25 kaloria)!
2. Arugulassa on paljon kuituja ja se auttaa sulattamaan
3. Arugula sisältää syövänvastaisia yhdisteitä
- Tämä on yksi suurimmista arugulan terveyshyödyistä. Kuten muutkin ristisipulliset vihannekset, myös rypälemehussa on runsaasti antioksidantteja fytokemikaaleja.
- Arugula sisältää ryhmän yhdisteitä, nimeltään glukosinolaatit (rikkiä sisältävät kemikaalit), jotka vastaavat sen pistävästä ja katkerasta mausta. Pureskeltaessa ja pilkottaessa glukosinolaatit hajoavat biologisesti aktiivisiksi yhdisteiksi. Näillä yhdisteillä, jotka tunnetaan nimellä indolit, tiosyanaatit, sulforafaani ja iso-tiosyanaatit, oletetaan olevan suuria syöpää estäviä ominaisuuksia.
- Ne ovat erityisen käyttökelpoisia estrogeenin haitallisten ja karsinogeenisten vaikutusten torjumisessa, ja siten tehokkaita torjumaan erilaisia syöpiä, mukaan lukien eturauhasen, rinta-, kohdunkaula-, paksusuoli- ja munasarjasyövät.
4. Arugula on rikas B-vitamiinin lähde, erityisesti folaatti
- 1 kuppi arugulaa sisältää 19 mikrogrammaa folaattia, joka on luonnollinen foolihapon lähde. Folaatti on välttämätöntä raskaana oleville naisille, koska se auttaa estämään hermostoputken vaurioita sikiössä.
- Arugula on myös hyvä lähde muille B-ryhmän vitamiineille, kuten tiamiinille, riboflaviinille, niasiinille, B-6-vitamiinille (pyridoksiini) ja pantoteenihapolle, jotka ovat tärkeitä solujen entsymaattisten ja metabolisten toimintojen optimaalisen kannalta.
5. Arugula sisältää runsaasti K-vitamiinia
- Toinen arugola-terveyshyöty on sen korkea K-vitamiinipitoisuus. Yksi kuppi arugulaa sisältää 11 mikrog K-vitamiinia, kun taas suositeltu päivittäinen saanti on 90 mikrogrammaa miehille ja 120 mikrogrammaa naisille. Toisin sanoen arugula on erinomainen K-vitamiinin lähde!
- Kuten tiedämme, K-vitamiini on tärkeä kalsiumin imeytymiselle ja siten osteotrofiselle aktiivisuudelle sekä luun terveydelle ja lujuudelle.
- Riittävät määrät K-vitamiinia kehossa voivat myös auttaa rajoittamaan aivojen hermostovaurioita, jotka usein johtavat Alzheimerin tautiin.
6. Arugula on ladattu A-vitamiinilla
- 100 g raakaa rukkilehteä sisältää 1424 mcg beetakaroteenia ja 2373 IU A-vitamiinia (1 kuppi sisältää 285 mcg beetakaroteenia ja 475 IU A-vitamiinia).
- Beetakaroteeni muuttuu kehon aktiiviseksi A-vitamiiniksi, joka on välttämätöntä terveelle näolle sekä suojaukselle keuhko-, ihon- ja suuontelosyöpiltä.
7. Arugula sisältää myös hyviä C-vitamiinitasoja
- 1 kuppi arugulaa sisältää 3 mg C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti, välttämätön yleiselle terveydellemme.
8. Arugulassa on korkea klorofylli
- Klorofylli on fotosynteettisiä kasveja sisältävä vihreä pigmentti, joka sisältää suuria määriä magnesiumia, mikä edistää yli 300 aineenvaihduntaa kehossa.
- Klorofylli voi suojata meitä aflatoksiineilta, joita esiintyy joskus hometuissa jyvissä ja palkokasveissa. Näitä syöpää aiheuttavia aineita tuottavat tietyt sienilajit, ja ne voivat aiheuttaa vakavia DNA- ja maksavaurioita.
9. Arugulan karotenoidisisältö
- Arugulassa ei ole runsaasti karotenoideja, koska bataatit ja lehtikaali ovat, mutta se sisältää silti huomattavan määrän luteiinia, zeaksantiinia ja karoteenia. Näillä yhdisteillä on hyvät antioksidanttiominaisuudet, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sellaisten sairauksien ehkäisyssä, kuten makulan rappeutuminen ja syöpä.
10. Arugula sisältää tärkeitä mineraaleja
- Kalsium, kupari, rauta, magnesium, mangaani, fosfori, kalium, seleeni, natrium ja sinkki.
11. Arugulassa on vähän oksalaatteja
- Se on toinen mainitsemisen arvoinen arugola-terveyshyöty.
- Oksalaatti on monissa lehtivihanneksissa esiintyvä yhdiste, joka voi häiritä kalsiumin imeytymistä. Verrattuna pinaattiin ja tiettyihin muihin lehtivihanneksiin, rukossa on paljon pienempi määrä oksalaatteja.
Kerro meille jotain muuta, jonka tiedät tästä herkullisesta salaatista, ja kerro meille, jos olemme unohtaneet mitään sen terveyshyödyistä. Kirjoita alla olevaan kommenttiosaan ja nauti sen mausteisesta mausta!
Tunnista terveyshyödyt
