Etsitkö tapoja tuunata salaattia? Jatka lukemista saadaksesi selville, kuinka voit tehdä salaatista herkullista pitäen sen terveellisenä ja ravitsevana.
Yritän aina vakuuttaa ihmisille, että iso salaatti voi olla tyydyttävä ateria. Kyllä, on joitain noista pikaruokaketjuista, jotka myyvät suuria salaatteja, mutta oletko tarkastellut ainesosaluetteloa? Paljon vääriä pekonia, paistettua kanaa, paistettua sipulia ja rasvaisia, ravintoainevajaita kastikkeita, jotka voivat antaa sinulle 1000 kalorisen aterian! Sinulla olisi todennäköisesti parempi hampurilainen.
Ainoa tapa varmistaa, että saat mahdollisimman terveellisiä aterioita, on perehtyminen keittiöösi ja ruokakauppaan. Se on todella paras tapa tietää, mitä ruokasi tapahtuu.
Mutta salaatit ovat tylsää, sanot? Ei niin! Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä, joiden avulla voit salaata salaattia!
KISS = Pidä se yksinkertaisena, typerä!
lähdeÄlä yritä sulkea salaattia liian monilla makuilla. Kokeile valita teema salaatillesi. Haluatko aasialaisia makuja? Kokeile sekoittaa kevytsekoitussalaatinlehdet jonkin verran bok choya, inkivääri- ja agave-nektarissa kevyesti päällystettyjä cashew-juustoja, sammalta, tomaattia ja kotitekoista appelsiini-inkiväärisalaattikastiketta.
Onko sinulla maku Välimeren makuja? Kokeile roomaine-salaattia, jossa on kiiltäviä oliiveja, kermaista fetaa, mehukkaita rypäletomaattia, päällä vähän oreganoa, oliiviöljyä, sitruunamehua, punaviiniä etikkaa ja vähän tuoretta säröillä mustaa pippuria. Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Ohita jäävuorisalaatti
Monet alemman pään pikaruokaketjuistasi käyttävät jääsalaattia, koska se on halpaa ja kestää kauan jääkaapissa. Tämä salaatin lajike on enimmäkseen vettä, jolla ei ole makua ja erittäin vähän kuitua.
Ei ole niin, että jääsalaatti olisi haittaa sinulle; on vain niin, että on olemassa niin monia muita salaattilajikkeita, joiden ravintoarvo on paljon korkeampi ja jotka ovat paljon makuisempia.
Pidän jäävuorisalaattista lisätyn viileän rapeaksi. Jos sinulla on koskaan ollut hampurilaista päällä jääsalaattisalaattia, tiedät mitä tarkoitan. On kuitenkin muitakin salaattilajikkeita, jotka voivat antaa vielä suuremman vaikutuksen. Kokeile vihreää lehtiä tai roomainesalaattia.
Vihreässä salaattisalaatissa on vitamiineja A, K ja C. Romaine-salaatissa on sitä ja enemmän proteiineja, rautaa, kalsiumia ja jopa omega-3-proteiineja.
Jos olet todella kova, voit kokeilla tummempien vihreiden, kuten lehtikaalin tai keltavihreä, käyttöä. Nämä vihreät ovat paljon tiukempia rakenteita, jolloin lehdet hierotaan hapolla kuten sitruunamehu tai etikka hiukan ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Näin hajotat vihreiden soluseinät, jolloin saat paljon miellyttävämmän pureskelukokemuksen ja se on helpompi sulatuksessa.
Kokeile uusia vihanneksia
lähdeSalaatissa on enemmän kuin salaattia, tomaattia ja ehkä vähän kurkkua. Kokeile lisätä okraa (yksi suosikeistani kevään ja kesän aikana), tuoretta sokerimaissia munasta (raaka tai grillattu!), Hienonnettua kesäkurpitsaa, jicamaa, rapeita ituja (antaa vartalolle SOOOOO paljon energiaa!) Jne.
Vieraile paikallisissa etnisissä ruokakaupoissa ja viettää jonkin aikaa heidän tuotteiden osiossa. Olet varmasti löytänyt joitain kasviksia, joita et ehkä ole koskaan ennen nähnyt. Kysy yhdeltä työntekijästä miten se valmistellaan.
Mene väriin
Käytä vihanneksia pohjana. Mitä muita värejä pidät? Lisää pieni punainen tai oranssi paprika (paljon makeampaa kuin vihreä lajike), violetti kaali, porkkana jne. Jopa syötävät kukat voivat luoda tyylikkään elementin yllätykseksi kauniiseen esitykseen.
Ennen kuin ruokarasva koskettaa huuliamme, olemme jo alkaneet syödä silmillä. Kaunis esitys tuoreista, elävistä väreistä salaatissa lähettää viestin aivoillemme valmistautuaksesi hyvään ateriaan. Suumme alkavat suolautua ja ruoansulatusjärjestelmämme on valmis vastaanottamaan ja käsittelemään tätä poikkeuksellista, mutta yksinkertaista ateriaa.
Käytä hedelmiä salaatissa
Mansikat, mustikat, granaattiomena siemenet, omenat, kiivi, klementiinit ja ananas viipaleet. Kaikki nämä mehukas ainesosat antavat salaatillesi värin ja makeuden.
Jos ostat paikallisesta ruokakaupasta säännöllisesti salaattikastikkeita, jotka ovat täynnä epäterveellisiä sokereita, hedelmien lisääminen salaatteihisi antaa sinulle luonnollisen makeuskuidun kuitujen kanssa, joita tarvitset menettää tai pitää painoasi yllä.
Käytä kotona keitetyt lihat ja kalat
lähdeLihan tai kalan lisäämisessä salaattiin ei ole mitään vikaa. Salaattien ostamisen ongelma pikaruokarakoissa ja ravintoloissa on, että ne keitetään usein sydäntä tukkevissa öljyissä. Jos valmistat lihaa kotona, voit keittää paljon terveellisempiä öljyjä, kuten oliivi, rypäleensiemen tai kookospähkinä.
Yksinkertainen tapa valmistaa salaatteja viikolle on valmistaa tarpeeksi kanaa, pihvejä tai muuta proteiinia useita päiviä. Sitten voit ottaa muutaman viipaleen ja lisätä ne erilaisiin salaatteihin koko viikon ajan. Tämä tekee lounaan pakkaamisesta töihin paljon vähemmän aikaa vievää.
Lisää tuoreita yrttejä
Tuoreista yrtteistä voi tehdä suussa yksinkertaisen salaattisalaattia, tomaattia ja kurkkua salaattisalaattia. Yrttejä, kuten minttua, tarragonia, persiljaa, basilikaa, korianteria, rosmariinia, salviaa jne., Voidaan kaikkia käyttää osana salaatin lehtivihanneksia, samoin kuin osaa salaattikastikkeeseen. Yrtit kuten korianteri ja persilja ovat myrkyttäviä vaikutuksia kehossa, lisätty plus valmistettaessa salaattia.
Kokeile tuoretta kurkku- ja tomaattisalaattia hienonnetulla mintunlehdillä.Jumalallinen! Entä jostain tuoreesta tarragonilehdistä, joissa on appelsiiniviipaleita ja vähän suosikki etikkaa? Yksinkertaisesti herkullinen.
Ehdotan tuoreiden yrttien käytön sijaan kuivattujen ja pullotettujen lajikkeiden käyttöä, koska paras maku on usein hävinnyt paljon ennen mausteiden ostamista. Voit käyttää viikon aikana jäljellä olevia tuoreita yrttejä riisi-, pasta- ja liharuokiin, joten mikään ei mene hukkaan.
Haluatko jotain kermaista?
Rakastan maistamaan jotain kermaista salaattissani! Mitä voin sanoa, kermaiset tekstuurit ovat kuin iso halaus! Mutta kuinka voit saada tuon kermaisen tekstuurin käyttämättä öljyisiä, majoneesikuormitettuja sidoksia? Avokado on yksi tapa lisätä haluamaasi kermaista tekstuuria. Voit noppaa sen ja syödä sen kokonaisena salaatinlehtisi kanssa.
Se on myös hieronta kaaliherneissä, joissa on vähän sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Voit myös luoda loistavan viinivihreän lisäämällä avokadon tehosekoittimeesi etikan, pienen sitruunamehun, ripauksen hyvän oliiviöljyn ja suosikkimausteidesi kanssa.
Toinen lisätty lisä on, että avokadot eivät pilaa vyötärösi linjaa kuin rasvainen majoneesi. Terveellisten rasvojen, kuten avokado, on osoitettu olevan pakattuja omega-3: eja, jotka tukevat painonpudotusta.
Etsitkö jotain rapeutta?
lähdeÄlä usko, että joudut uhraamaan raikkauden syöessään salaattia. On runsaasti tapoja saada tämä murheellinen tunne menemään!
Voit ensin yrittää luoda omia krutonneja. Se ei todellakaan ole niin vaikeaa. Voit ostaa rapeaa leipää suosikki ruokakauppiaaltasi tai leipuriltasi, hienontaa se pieniksi paloiksi, lisätä sulaa voita tai oliiviöljyä, mausteita ja leipoa rapeaksi.
Omien krutonien leipominen on edullisempaa kuin valmiiksi valmistettuja krutonkeja. Oletko nähnyt ainesosien etikettejä monille niistä? Ainesosaluettelo on usein niin pitkä kuin laatikon sivu! Pidä se yksinkertaisena ja tee oma.
Voit myös kokeilla pähkinöitä ja siemeniä lisätäksesi rapeaa salaattiin. Voit paahtoa niitä kevyesti uunissa 3–5 minuutin ajan. Kokeile lisätä joitain suosikki suolaisia tai makeita makujasi, kuten inkivääriä, kanelia tai agave-nektaria, lisätäksesi uuden makuulottuvuuden.
Salaattikastike on avain herkulliselle salaatille
Kaikilla näillä maukkaisilla vihanneksilla ja täyteaineilla salaatissamme ei ole mitään hienoa pukeutumista, joka vetoisi maut yhteen. Vietin useita vuosia etsimässä kaupoista parhaita salaattikastikkeita (tekeekö se outoa?). Oma suosikki myymälöini on Annie's Goddess Dressing (vannon, että voisin uida tätä kamaa ...).
Jos kuitenkin lopetat ja luet monien muiden tuotemerkkien sidoksia, huomaat, että ne ovat täynnä jalostettuja sokereita, soijaöljyä (usein geneettisesti muunnettua) ja säilöntäaineita. Olen oppinut, että voin tehdä helposti omat salaattikastikkeesi noin 3 minuutissa.
Tässä on resepti omalle vaahteran sinappikastikkeelleni:
Vaahteran sinappikastiketta
* mittaukset ovat likimääräisiä
- 2 rkl dijon-sinappia
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Laita kaikki tuotteet pieneen, tiiviin astiaan. Sulje kansi ja ravista.
2. Jos pidät mausteisesta, kokeile lisätä hieman cayennepippuria. Lisää suolaista makua lisäämällä hienonnettuja rosmariinilehtiä.
Voit kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa mittaukset, jos haluat, että sidos kestää 2 tai 3 päivää. Voit myös lisätä enemmän tai vähemmän joitain aineosia omien makujesi mukaan.
Kansikuva: www.forumresep.com
