Kun on kyse hemmottelmasta itseäsi maukalla herkullisella, muutama asia on alkuun juustokakku. Viileä, kermainen ja taivaallinen kielelläsi - jokainen tyttö ansaitsee juustokakun.
Haluatko koskaan vain juustokakkua? Tahdon. Rakastan parhaiten kurpitsanjuustokakkua, mutta ei ole oikeastaan sellaista tyyppiä, josta en pidä. Rakastan kermaista täyttöä ja kieleni rikas maku hemmottelua. Ongelmana on, että en vain voi syödä kokonaista juustokakkua.
Vaikka voisin syödä kaiken, minun ei todellakaan pitäisi olla. Joten olin innoissani, kun keksin kuinka muuttaa säännölliset juustokakkureseptit miniatyyreiksi, jotka voisin jäädyttää, irrottamalla muutama kerrallaan vieraille tai hemmotella niitä
Alla olevat reseptit on mukautettu Philadelphia-juustokakun verkkosivustolta KraftRecipes.com. Reseptit vaativat säännöllistä kermajuustoa, mutta käytän usein kevyttä kermajuustoa ilman, että maku tai rikkaus menettäisi. Rakastan myös evästeitä. Kyllä, minulla on vakava suloinen hammas.
Yksi suosikki temppuni tämän nopeuttamiseksi on käyttää evästeitä pohjaan normaalin graham-kuorikuoren sijasta. Tämä toimii erityisen hyvin miniatyyreihin käytetyissä muffinssikuppeissa. Se helpottaa myös säätämistä, jos reseptiläksesi tehdään enemmän (tai vähemmän) miniatyyrejä kuin odotettiin.
Säännölliset kuoret toimivat myös hyvin, voit tehdä vaihtoja.
Jos aiot jäädyttää joitain miniatyyrejä, kääri ne hyvin tai pakasta ne Tupperware-astiaan, jolla on hyvä sinetti.
New Yorkin juustokakku
lähdeMikään ei voita klassikkoa. Voit täydentää sen tuoreilla hedelmillä, piirakatäytteillä, kermakerroksella, karamellilla ja pähkinöillä tai ilman mitään, ja se osuu aina paikalle.
Tämän reseptin tulisi tehdä noin kaksi tusinaa miniatyyriä.
Vuoraa kaksi muffinssia (kaksitoista muffinssikuppia) paperivuoroilla. Käytä aina vuoreita, jotta juustokakku ei tarttuisi astiaan. Se helpottaa poistoa paljon.
Aseta jokaiseen vuoraukseen yksi vaniljakekse - se voi olla Nilla-kiekko, ruoansulatuskekse, tee-eväste tai mitä haluat; inkivääri napsahtaa muuttaa mukavan vauhdin.
- 5 (8oz) pakkausta pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi valkoista sokeria
- 3 TB jauhoja
- 1 TB vaniljaa
- 1 kuppi smetanaa (taas kevyt tai rasvaton työ hienosti)
- 4 munaa
Kuumenna uuni 325 F: seen. Käytä sähkösekoittimella kermajuustoa, sokeria, jauhoja ja vaniljaa yhteen, kunnes se sekoittuu hyvin. Lisää smetana ja sekoita edelleen sekoittaen. Laske sekoittimen nopeutta alhaiseen ja lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen vain sekoittaen kunkin munan jälkeen.
Kaada päälle kekseillä vuorattujen muffinssikuppien päälle noin ¾ täyteen. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes keskukset ovat melkein asetettu. Jäähdytä kokonaan ja jäähdytä sitten vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
Suklaajuustokakku
Tiedän, että perinne suosii oikeaa suklaata juustokakun kanssa, mutta pidän tosiaankin valkoisesta suklaasta, jonka ripaus on appelsiinia tai sitruunaa.
Tämä on perinteinen versio, mutta jos sinusta tuntuu kuin seikkailu korvaa valkoinen suklaa puolimakeaksi ja lisää muutama rkl sitruunan tai appelsiinin kuori.
Ota 9 Oreo-evästettä ja erota ne. Syötä täyte (älä nuolla evästettä tai älä kerro kenellekään tekemästäsi) ja säilytä kaksi evästekehikkoa. Rivi 18 muffinssikupit paperivuoratulla ja lisää kiekko jokaisen kupin pohjalle.
- 3 (8oz) pakkausta pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 8 unssia puolimakeaa suklaata, hajotettu pieniksi paloiksi, jos käytät leivonnaisia neliöitä, sulata se ja anna sen jäähtyä hieman
- 3 munaa
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Vatkaa kermajuusto, sokeri ja vanilja yhdessä, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää suklaa ja sekoita edelleen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Hidasta sekoittimen nopeutta ja lisää munat yksi kerrallaan, kunnes se on juuri sekoittunut. Kaada evästeillä vuorattuihin kuppeihin noin ¾ täyteen.
Paista 25-30 minuuttia, kunnes keskukset ovat melkein asetettu. Jäähdytä kokonaan ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia. Voit halutessasi lisätä sen kermavaahdolla ja tuoreilla hedelmillä (mansikat toimivat hyvin).
Mustikkapyörrejuustokakku
lähdeVoit tehdä tämän millä tahansa hedelmällä, jonka haluat. Pidän mustikoista ja tämä on isäni suosikki.
Rivi 18-20 muffinssikupit paperivuorat ja tavallinen eväste, kuten teekekse, ruuansulatus- tai Nilla-kiekko.
- 4 (8oz) pakkausta pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi smetanaa
- 4 munaa
- 2 kupillista hedelmää
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Sekoita kermajuusto, vanilja ja sokeri yhdessä sähkösekoittimen kanssa, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää smetana ja sekoita edelleen, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen alhaisella tasolla, kunnes ne ovat sekoittuneet. Kaada muffinssikuppeihin, kunnes noin ¾ on täynnä.
Pane hedelmät tehosekoittimeen ja soseuta. Aseta 1 TB hedelmää jokaiseen kuppiin ja pyöritä sitten taikinaan veitsellä. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes tuskin asetettu. Jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
Oreon juustokakku
lähdeKuka ei rakasta Oreosta? Ne saavat sinut tuntemaan itsesi taas lapsena, puhumattakaan siitä, että he maistuvat hyvältä.
Rivi 18 muffinssikupit paperivuorat ja Oreo -värihelmet. Syö täyte.
- 4 (8 unssia) pakkausta pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 kuppi smetanaa
- 4 munaa
- 1 ½ kuppia hajotettuja Oreo-evästeitä (kokonaisia evästeitä, älä syö täytteitä näistä!)
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Sekoita kermajuusto, sokeri ja vanilja täydellisesti sähkösekoittimella. Lisää smetana ja sekoita uudelleen.Lisää munat erikseen ja sekoita kevyesti jokaisen jälkeen.
Sekoita evästepalat. Kaada taikina muffinssikuppeihin, kunnes ne ovat ¾ täynnä. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes tuskin asetettu. Jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen nauttimista.
Kurpitsa pyörrejuustokakku
Kurpitsajuustokakku on uudempi kuin useimmat muut maut. Siitä on nopeasti tullut yksi suosikeistani. Mausteet ja juusto maistuvat hyvältä yhdessä, eivätkä ne ole liian makeita.
Rivi 18 muffinssikupit paperivuorat ja inkivääri napsahtaa.
- 4 (8 unssia) pakkausta pehmennettyä tuorejuustoa
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 4 munaa
- 1 kuppi purkitettu kurpitsa (ei kurpitsapiirakatäyte, vain tavallinen kurpitsa)
- 1 tl kanelia
- ¼ tl muskottipähkinää
- Dash jauhettua neilikkaa
Kuumenna 325 F. Vatkaa kermajuusto, ¾ kuppi sokeria ja vanilja, kunnes se on täysin sekoittunut. Hidasta sekoittimen nopeutta ja lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen kevyesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Jaa taikina kahteen osaan. Ota puoli taikinaa ja täytä jokainen muffinssikuppi noin 1/3 täyteen.
Ota jäljellä oleva puoli ja lisää jäljellä oleva sokeri, kurpitsa ja mausteet ja sekoita kokonaan. Ota taikina ja lisää sitä jokaiseen muffinssikuppiin, kunnes se on yhteensä noin ¾ täynnä. Pyöritä kahta taikinaa veitsellä. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes tuskin asetettu. Jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen kuin hemmotella.
Kaikki tytöt ansaitsevat juustokakun, joten tee siitä ja nauti!
