En ole tavannut ketään, joka ei rakasta pizzaa. Mitä ei pidä rakastaa tomaattiketsupin, kinkun, sienten ja juuston peittämästä mehukasta taikinaa? Se ei parane paljon paremmin, ellet tee itse pizzaa tyhjästä. Sitten se on paljon parempi. Kotitekoinen pizza on miljoona kertaa parempi kuin mikään muu, jota voit tilata pizzan toimituspalvelulta. Monet ihmiset ajattelevat, että pizzaa on vaikea tehdä kotona, mutta se ei oikeastaan ole. Tässä on vinkkejä pizzan valmistamiseen kotona.
1. Tuore taikina
Jokaisen hyvän pizzan tärkein ainesosa on taikina. Asiat, jotka laitat päällesi, eivät todellakaan ole paljon hallittavissa - ostat niitä kaupasta. Taikina on avain.
Paras resepti kotitekoiselle pizza taikinalle on seuraava. Lämmitä 1 l maitoa ja liuosta siihen yksi paketti tuoretta hiivaa ja 125 g voita. Jätä se, kunnes hiiva muodostaa vaahdon. Lisää kaksi munaa ja aloita kukinnan lisääminen hitaasti. Taikina on valmis, kun se lakkaa tarttumasta sormiin.
Anna taikinan nousta vähintään puoli tuntia lämpimässä paikassa. Vaivaa sitä vähän lisää. Sinun ei tarvitse heittää sitä ympäri ilmaa tehdäksesi siitä hyvää. Voit yksinkertaisesti laittaa sen leivinpellille ja venyttää sormesi sormilla reunoihin asti.
Tee aina tuoretta pizza taikinaa. Se on niin paljon parempi kuin jäädytetty. Tee määrä, joka riittää yhdeksi aterioksi ja seuraavan kerran tunnet syövän pizzaa - tee itsestäsi taas tuoretta taikinaa.
2. Kokeile tomaattikastike
Amerikkalainen pizza valmistetaan ketsupilla. Italialainen pizza on kuitenkin valmistettu tomaattikastikkeella ja italialaiset ovat yleensä hulluja, jos joku pyytää ketsupia pizzaaan. Kokeile tehdä pizza tomaattikastikkeella ketsupin sijasta.
Saanen olla selvä jokaisessa - ketchupilla ei ole mitään vikaa. Rakastan sitä. Mutta jos tunnet jotain uutta - tomaatti kastike saattaa olla vain asia. Ota yksi purkki purkitettuja tomaatteja ja laita ne sekoittimeen yhdessä mehun kanssa. Sijoita hienonnettujen tomaattien seos ja tölkkiä oleva mehu pizza taikinaan ja lisää loput aineosat. Pidän myös lopulta lisää tuoreita tomaatteja.
3. Mozzarellajuusto
Pizzaan menevä juusto on mozzarella. Kaikki muu voi kulkea, mutta se ei yksinkertaisesti ole yhtä hyvä kuin mozzarella.
Tärkein syy tähän on, että mozzarella sulaa hyvin erityisellä tavalla. Se luo herkullisen juustokerroksen, joka venyy, kun yrität pureskella palan. Tämä on yksi pizzan parhaista asioista, etkö usko?
Toinen hieno tosiasia mozzarellasta on, että sen rasva ja kalorit ovat todella alhaisemmat kuin monissa muissa keltajuustotyypeissä, joihin voit laittaa pizzaa. Joten jos etsit terveellisempää variaatiota - mozzarella on paras valinta.
4. Kokeile jotain uutta
Paras syy pizzan valmistamiseen kotona on mahdollisuus aina kokeilla jotain uutta. Voit jopa tehdä pari erilaista pizzat kerralla ja kokeilla erilaisia ainesosia.
Kokeile pizzaa kotitekoisia makkareita, laita paprikaa ja punasipulia päälle, kokeile mitä tahansa, mikä ylittää mielen. Minun on ehdotettava yrittämistä tehdä taikina valkoviinillä, tietysti jos et ole ruokaa lapsille. Maku on todella erilainen, mutta melko hieno. Resepti on hyvin yksinkertainen, sinun täytyy vain sekoittaa 250gr jauhoja, 4 munaa, 150ml oliiviöljyä ja 150ml valkoviiniä.
Kokeile mausteita. Sinun ei aina tarvitse laittaa oreganoa pizzaasi. Kokeile basilikaa ensi kerralla ja lisää muita mausteita. Kokeile kana- tai savustettu kalkkunapizzaa. Kaikki on sallittua ja olet enemmän kuin tervetullut kokeilemaan.
Usko minua, että kotitekoinen pizza on todella paljon parempi valinta kuin tilaaminen. Tilaamasi pizza voidaan tehdä valkaistulla jauholla ja joukolla muita sinulle haitallisia asioita. Noudata näitä neljää vinkkiä ja kotona tekemääsi pizzaa ei pidetä lainkaan roskaruoana.
Kuinka se osoittautui?
