Italia saattaa olla ystäville. Mutta Italia on varmasti ruoan ystäville. Ajattelu, että pizza ja pasta tarkoittavat italialaista ruokaa, on sama kuin ajatella, että amerikkalaiset ruuat ovat yhtä kuin McDonalds. Silti se on ulkomailla suosituin.
Se on Amerikka, josta saamme asiat suuriksi, mutta Italiassa Nutella erittäin isossa purkissa on yleisempi. Italiassa Nutella maistuu paremmin (ei hydrattua öljyä). Italiassa he levittivät Parmegiano Regianon myös pastaa ja monia muita aterioita varten. Italiassa he käyttävät oliiviöljyä. He syövät ja vielä enemmän he nauttivat juustoista ja viinistä. He syövät pastaa. He syövät sitä joka päivä. He syövät sitä kahdesti päivässä. Ja se on vain ensimmäinen levy.
He syövät salaatteja ja hedelmiä. He levittävät oreganoa ja basilikaa lautasilleen. He eivät pakkomielle sokerittomia ja rasvattomia tuotteita ja silti heidän keskimääräinen kehon rasvaprosenttinsa on huomattavasti alhaisempi kuin amerikkalaisissa, joissa lasketaan jokainen kalori.
He sanovat, että Välimeren ruokavalio on terveellinen. Avain on monimuotoisuus.
Kahvi valmistettu aivan oikein
Italialaiset baarit eivät tarjoa sinulle erityyppisiä kahvipavuja. Voit silti saada kahvikupin eri yhdistelminä. Jos sanot vain kahvia tai caffè, saat espressoa. Vahvempaa versiota, jossa on sama määrä kahvia, mutta vähemmän vettä, kutsutaan Caffè ristretto. Päinvastoin, enemmän vettä kuin normaalissa caffè on Caffè lungo. Ja jos lisäät vielä enemmän vettä, saat Caffè americano. Se on niin suuri kuin he saavat Italiassa, ostavat vielä paljon vähemmän kuin mitä meillä olisi valtioissa.
Jos lisäät ripaus maitoa mihin tahansa yllä olevista yhdistelmistä, sitä kutsutaan macchiatoksi. Mutta jos haluat kahvijuomia maidolla, sinun valintasi on kuuluisa vaahtoava Cappuccino (he tarjoilevat sitä myös ilman vaahtoa, senza schiuma mutta mikä on järkeä, ihmettelen), Caffè latte ja Latte macchiato.
Espresso nautitaan yleensä aterian jälkeen. Limoncello, alkoholista, sitruunankuorista ja sokerista valmistettu viina ja grappa, jotka on valmistettu tislaamalla rypäleen nahkaa sen jälkeen, kun mehu on puristettu niistä viininvalmistukseen, tarjoillaan yleensä myös aterian jälkeen ruuansulatuksen apuna.
Voit koota kahvia ja alkoholia. Pyydä vain caffè corretto.
Italiassa ei ole paljon sanottavaa viinistä. Se on maailmankuulu. Ja sen viinitarhat ovat useimmiten kauniiden maisemien keskellä, joten kiertueen tekeminen Italiassa ollessa ei ole huono idea.
Pasta Al Dente
Kielen ja kulttuurin tavoin ruoka Italiassa eroaa alueittain. Lähes jokaisella kaupungissa ja alueella on omat erikoisuutensa. Kaikissa Italian osissa aamiainen on silti erittäin kevyt. Usein vain jonkinlainen kahvi, jonka leivonnaiset ovat yleensä täynnä hilloa, kermaa tai suklaata. Itse asiassa mitään suolaista ruokaa ei syödä aamiaiseksi.
Italialaisilla on yksi tunti varattua lounaan syömiselle. Illallinen otetaan yleensä myöhään. Jotkut ravintolat eivät tarjoa illallista ennen kahdeksantoista.
Suurien kaupunkien keskustassa sijaitsevat italialaiset baarit veloittavat enemmän, jos juot tai syöt pöydällä istuen, ja jopa enemmän, jos pöytä on ulkopuolella.
Kun tilaat juoman, menet ensin kassalle ja maksat haluamastasi. Sitten annat kuitin baarimikolle ja saat palvelun.
Suuri kärki ei ole koskaan odotettavissa italialaisissa ravintoloissa, mutta sinun ei pitäisi odottaa myös Amerikasta löytyvää palvelua. Italiassa ihmiset mieluummin jätetään yksin ateriansa kuluttua.
Italialaisia pastaa on saatavana lukemattomilla kastikkeilla, mutta sitä tarjoillaan paljon vähemmän kastikkeella kuin Amerikassa. Tämä johtuu osittain siitä, että pastaa ravintolassa pidetään yleensä ensimmäisenä ruokana, ei ateriana sinänsä. Mutta myös, kuten italialainen ystäväni sanoo, he haluavat pastaa. He eivät halua liikaa pukeutumista, jotta se näyttäisi keitolta, miinistronilta, guljašilta.
Mitä haluaisit tänään? Spagetti, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Italialaiset voivat siirtyä yhdestä muodosta toiseen, mutta se on aina pastaa. Joka päivä. Kahdesti päivässä. Pastaa käytetään primo piato, Kuten muualla maailmassa, heillä voi silti olla antipasto, pääruoka (toinen piato) ja jälkiruoka. Kuuluisin jälkiruoka Italian ulkopuolella on tiramisu (tira-mi-su tarkoittaa pick-me-up), kahvista valmistettu italialainen kakku, mascarpone ja ladyfingers (joskus rommi), jonka päällä on kaakaojauhetta.
Aito, omaperäisin pizza löytyy Napolista. Siinä on paksu, pehmeä kuori (mutta ei niin syvä ruokalaji Chicagon tyyliin pizzaa), kun taas roomalainen on paljon ohuempi ja rapeampi.
Voit saada viipaletta pizzaa Italian pääkaupungin joka kulmasta. Valitset haluamasi pizzapalan, he laittavat sen asteikolle ja kertovat hinnan. Pinaatti ja gorgonzola on valintani numero yksi.
Italiassa on lähes 800 juustolajia, mukaan lukien kuuluisa Parmigiano Reggiano. Amerikkalaisista supermarketeista löydät italialaisia makkaraa, mikä tarkoittaa, että niissä on tiettyä maustetta. Italiassa voit kokeilla yli 400 erilaista makkaraa. Okei, joudut pysymään siellä jonkin aikaa, jotta voit kokeilla niitä kaikkia.
Lisää Gelato
Jos olet koskaan käynyt Italiassa, olet todennäköisesti kokenut kermaista, herkullista gelatoa. Gelato on vain italialainen sana jäätelöstä, eikö niin? Väärä. Gelato on jäätelöä, mutta se ei ole vain tavallista jäätelöä.Voimakkaasti maustettu italialainen maku on valmistettu suuremmasta osuudesta maitoa kermaan, ja se sisältää vähemmän rasvaa. Se on vaahdotettu hitaammin kuin jäätelö, mikä johtaa tiheämpään tekstuuriin. Lopuksi, vaikka jäätelöä tarjoillaan pakastettuna, gelatoa tarjoillaan tyypillisesti hieman lämpimämpiä lämpötiloja. Tämä selittää miksi se sulaa niin nopeasti ja useammin kuin kerran, kun minulla oli se paidassa.
Olisi helppo viettää elämä italialaiseen keittiöön. Varsinkin kun joku muu keittää minulle. Ja maustetaan sitä rakkaudella.
Syö, rakasta ja syö sitten lisää. Vielä yksi kauha gelatoa?
Minulle, lisää Nutellaa, kiitos.
Tai ehkä gelato. Nutella gelato.
