Meillä kaikilla on tuo orgaaninen ystävä, joka vaikeuttaa illallisia. Tämä ystävä tekee kuitenkin oikein asioita planeetalle ja heidän ruumiilleen. Tässä miksi.
'Orgaaniset' kuuluvat tyypillisesti samaan luokkaan kuin 'vegaani', 'kasvissyöjä' jne., Mutta olkaamme rehellisiä: orgaaninen näyttää olevan enemmän snobista kuin terveellistä. Ainoa ero on etiketissä, eikö niin? Väärä.
1950-luvulta lähtien ihmiset ovat tottuneet nk. Tavanomaiseen ruokaan. Älä mene lankaan. 'Tavanomainen' tarkoittaa tässä tapauksessa haitallista ympäristölle ja ihmiskeholle. Luomuruoka ei ole superruoka, vaan yksinkertaisesti ruoka, sellaisena kuin se oli olemassa ennen tuhoavien joukkomaatalouden käyttöönottoa.
Vaikka luomuruoka ei ole niin erityinen, ”perinteinen” ruoka ei oikeastaan ole normaalia.
Muiden kuin luonnonmukaisten elintarvikkeiden ympäristövaikutukset
Perinteiset viljelykäytännöt ovat kaukana esivanhempiemme käytännöistä. Monet näistä käytännöistä ovat peräisin toisen maailmansodan jälkeisistä ajoista, jolloin kemian- ja aseteollisuus tarvitsi uuden vientilähteen pysyäkseen kannattavana sodan jälkeen.
Tämän seurauksena maanviljelijöistä tuli uusi kohderyhmänsä, joille he myisivät houkuttelevia ja näennäisesti ihmeellisiä kemikaaleja ja koneita, jotka auttaisivat vauhdittamaan maataloutta. Nämä uudet käytännöt johtivat väliaikaisesti suurempaan ruoantuotantoon. Valitettavasti niillä on myös ollut haitallisia vaikutuksia paitsi ihmisten terveyteen, myös planeetalle.
Ekosysteemit tuhoutuvat maaperän huonontumisen ja aavikoitumisen vuoksi. Nykyään 70% maailman kuivista alueista on huonontunut ja uhkaa aavikoituminen. Raskaiden koneiden aiheuttama eroosio, riippuvuus monokulttuureista (yhden satokasvien istuttaminen toistuvasti pikemminkin kuin viljelykasvien vaihtaminen maaperän ravinteiden täydentämiseksi) ja metsien häviäminen johtavat pääasiassa jätealueisiin.
Näiden aggressiivisten tekniikoiden lisäksi kemialliset lannoitteet ja torjunta-aineet häiritsevät maaperän luonnollisia kemiallisia kiertoja ja päätyvät 60 prosenttiin veteen, joka ei päästä kasveihin (tuhlaavien kastelujärjestelmien takia), ja lopulta valtamereen, missä ne häiritsevät tasapainoa. meriekosysteemeihin ja johtavat veden happamoitumiseen.
Muiden kuin luonnonmukaisten elintarvikkeiden terveysriskit
Jos luomuruoka ei ole erityistä, niin kuinka paljon parempi se todella voi olla?
Muiden kuin luonnonmukaisten elintarvikkeiden terveysvaikutukset ovat lukuisia. Torjunta-aineet ja elintarvikkeiden kypsymistuotteet liittyvät hengityselinsairauksiin, syöpään ja muihin sairauksiin. Kulutat näitä toksiineja, kun syöt tavanomaisia ruokia.
Keinotekoiset lisäaineet, kuten korkea fruktoosimaissisiirappi, elintarvikevärit, säilöntäaineet ja keinotekoiset makeutusaineet, liittyvät syöpään, diabetekseen, allergioihin ja erilaisiin kemiallisiin epätasapainoihin. Keinotekoisten lisäaineiden ja makeutusaineiden vaikutukset tunnetaan suhteellisen hyvin. Aspartaamia, keinotekoista makeutusainetta, löytyy kuitenkin melkein jokaisesta sokeriton karkeasta ja soodasta.
Torjunta-aineiden vaikutuksista puhutaan vähemmän, mutta vielä yleisemmin. Consumer Reports -tutkimuksen mukaan 30% amerikkalaisista uskoi virheellisesti, että on olemassa säännöksiä elintarvikkeissa käytettävien torjunta-aineiden lukumäärästä.
Tutkimuksissa on toistaiseksi linkitetty torjunta-aineiden altistuminen 13 terveysriskelle: ADHD, Alzheimerin tauti, syöpä, masennus, hedelmällisyysongelmat, immuunijärjestelmän vauriot, alhainen IQ, munasarjasyöpä, Parkinsonin tauti, eturauhassyöpä, rintasyöpä ja hengityselinten ongelmat. Presidentin syöpäpaneelin mukaan monet näistä maatalouskemikaaleista ovat myös hormonitoimintaa häiritseviä - kemikaalit, jotka jäljittelevät tai estävät hormoneja, jotka voivat mahdollisesti aiheuttaa lisääntymishäiriöitä, syntymävaurioita ja rinta-, eturauhasen- ja muita hormoneihin liittyviä syöpiä.
Sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskuksen tiedot osoittavat, että keskimäärin 6–11-vuotiailla amerikkalaisilla lapsilla on jo sitä, mitä EPA (Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto) kutsuu torjunta-aineiden pitoisuuksiin, joita ei voida hyväksyä, verenkiertoonsa. Niin kauhistuttavaa kuin nämä tiedot ovat, se ei ole tekosyy ohittaa kasvispuolesi tämä kiitospäivä. Hedelmillä ja vihanneksilla on edelleen valtavia terveyshyötyjä, olivatpa ne luonnonmukaisia tai perinteisiä. Osta siis luonnonmukaisesti, jos olet tekemässä ostoksia.
Tunne tarrat ja osta älykkäästi
Amerikkalaiset ovat edelleen suhteellisen hämmentyneitä siitä, mitä heidän pitäisi syödä tai ei.
Koska ilmastonmuutoksen kieltäjistä, vääristä (ja lopulta puretuista) ruokapyramidista ja harhaanjohtavista ruokakauppojen merkinnöistä johtuu vääriä tietoja, tämä ei ole mikään yllätys. Lähes 50% amerikkalaisista, jotka vastasivat Consumer Reports National Research Center -tutkimukseen, uskovat, että paikallisten tuotteiden ostaminen on tärkeämpää kuin luonnonmukaisten tuotteiden ostaminen.
Ellet osta paikallisia luonnonmukaisia tuotteita, paikalliset tuotteet voivat olla sinulle ja planeetalle vielä pahempaa kuin perinteiset supermarketit. Ilman suuria kuorma-autoja toimitukset ovat pienempiä ja tuottavat siten enemmän hiilidioksidipäästöjä. Puhumattakaan siitä, että paikallinen oleminen ei ole samaa kuin orgaaninen. Jos olet epävarma, kysy markkinatalouden käytäntöjä.
Jos luomuruoat saavat huonon maineen, se johtuu kustannuksista. Tähän on kaksi tapaa. 1. Elintarvikkeet ovat sijoitus terveyteen. 2. Korkeilla hinnoilla voi olla tapoja - kyllä, muuta kuin varastaminen.
Otetaan seuraava kohta.Tärkein neuvo on välttää pakattuja ja jo valmistettuja ruokia. Kuten perinteiset ruoat, kaikki pakatut ovat kalliimpia. Luonnollisten jäädytettyjen aterioiden ja granolabaarien eläminen kasvaa nopeasti, joten yritä kokata enemmän. Vanhassa verkossa on paljon nopeita, yksinkertaisia seurata reseptejä. Lisäksi ennen muovin olemassaoloa ihmisten oli valmistettava omat ateriansa joka päivä.
Toinen tapa säästää rahaa on tuntea etikettisi ja välttää joutumasta kalliiden markkinointijärjestelmien uhreiksi. FDA ei määrittele "luonnollista" ja "luonnollisesti kasvatettua" ja ovat vain tyhjiä lupauksia. Perusteelliset etiketit - FDA: n vaatimukset täyttävät - ovat: '100% orgaaninen', 'orgaaninen' (95% orgaanisia ainesosia), 'valmistettu orgaanisista ainesosista' (70% orgaanisia ainesosia) ja 'sisältää orgaanisia ainesosia' (alle 70 % orgaanisia ainesosia).
Viimeiseksi 100% luonnonmukaisten tuotteiden ostaminen ei ole aina välttämätöntä. Ympäristötyöryhmä, voittoa tavoittelematon organisaatio, on laatinut luettelon tuotteista, joissa luonnonmukaisella ostuksella on merkitystä ja missä sillä on vähemmän merkitystä.
Korkeat torjunta-aineet tavanomaisessa tuotannossa (ts. Valita orgaaninen joka kerta):
- omenat
- selleri
- kirsikkatomaatit
- kurkut
- viinirypäleet
- lehtikaali ja kaalihedelmävihannekset
- nektariinit
- persikat
- paprikat (suloinen ja kuuma)
- perunat
- pinaatti
- mansikat
- kesäkurpitsa
Matalampi torjunta-aineiden määrä tavanomaisessa tuotannossa (ts. Sinulla on tekosyy, jos sinulla on vähän rahaa):
- parsa
- avokado
- kaali
- verkkomeloni
- munakoiso
- jäädytetyt makeat herneet
- greippi
- kiivi
- mango
- sienet
- sipuli
- papaija
- ananas
- maissi
- Bataatit
Orgaaninen on aina paras vaihtoehto, ellei terveydellesi tai ympäristölle. Mutta lompakon katseleminen on myös tärkeää.
Viimeinen vinkki: Osta mitä on kauden aikana! Tämä maksaa usein vähemmän tuotantoa, ja sillä on eniten tarjottavaa ravinto- ja makutuotteista.
