Omlettit voivat olla yksinkertaisia ja kodikkaita tai vieraiden ihastuneita. Yhdistä tämä tosiasiaan, että ne on helppo ja nopea valmistaa ja ne ovat todella täydellisiä aamiaisruokia. Lue lisää hienoista tavoista maistaa aamiaisen omlettia.
Rakastan munia. Mielestäni ne ovat erinomaisia aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. Osa siitä, mikä tekee heistä niin jumalallisia, on monipuolisuus. Voit tehdä ne suoraan ylöspäin tai muuttaa ne omlettiksi.
Jos haluat saada mielikuvia, voit tehdä heille frittatat tai quiche-valmisteita ja ne voidaan yhdistää melkein mihin tahansa jääkaapissa tehdäkseen ravitsevan ja herkullisen aterian.
Omlettit antavat luovuudellesi loistaa ja antavat jokaiselle valita maut, joista he haluavat parhaiten yksittäiseen aamiaiseensa.
Terveyshyödyt
Monet ihmiset ovat huolissaan kolesterolistaan nyt, ja munat todetaan usein epäoikeudenmukaisesti haitallisiksi sinulle. Itse asiassa munat eivät vaikuta LDL: n (”pahan” kolesterolin) tuotantoon. Kolesterolin tuotantoa lisää pääasiassa tyydyttyneiden ja transrasvojen kulutus.
Munassa on vain 1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa eikä trans-rasvaa. Tämä ei tarkoita, että sinulla pitäisi olla munia joka päivä, jos sinulla on sydänsairaus, mutta et satuta joskus. Sydän- ja aivohalvaussäätiö sisällyttää munat terveystarkastusohjelmaansa sydämen terveellisenä ruoana.
Voit myös ostaa sydämen terveyteen suuntautuneita munia, joihin on lisätty omega-3-proteiineja, tai keitä vain munavalkuaisin. Munavalkuaiset munakkaat voivat olla yhtä maukkaita kuin niiden kokonaiset munaparit.
Munat sisältävät myös erittäin paljon tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien B-vitamiini12, koliini, folaatti, luteiini, riboflaviini ja antioksidantit. Ne ovat myös suuria proteiinilähteitä. Yhdessä munassa on 70 kaloria ja 6 grammaa proteiinia.
Proteiinien syöminen auttaa sinua tuntemaan olosi täynnä ja vähentää välipaloja ja halua myöhemmin päivällä. Munien ottaminen aamiaiseksi voi olla terveellinen tapa aloittaa päiväsi, ja niille, jotka yrittävät vähentää kalorien saantia, hyvä tapa välttää keskipäivän välipalapalat ja ylensyötöt myöhemmin päivällä.
Perusommelletit
lähdeVaikka munat ovat yksinään suuria, omeletit ovat parempia. Mahdollisia variaatioita on niin paljon, riippuen siitä, miltä tunnet ja mitä jääkaapissa on. Aloita kolmella munalla. Mitä tuoreempia munat ovat, sitä paremmin ne maistuvat.
Voit kertoa, ovatko ne tuoreita asettamalla ne kulhoon vettä. Tuoreet munat vajoavat pohjaan ja makaavat kyljellään. Munat, jotka ovat kunnossa, mutta eivät niin tuoreita kuin mahdollista, uppoavat silti pohjaan, mutta niillä on taipumus pitää pystyssä. Mätää munia kelluu.
Vaikka sinun ei tarvitse lisätä maitoa, se antaa omlettille pehmeämmän ja rikkaamman tekstuurin. Voit jopa käyttää kermaa, jos sinusta tuntuu rappeutuneelta. Sinun ei tarvitse paljon, vain muutama ruokalusikallinen. Lisää ripaus suolaa ja pippuria ja muut yrtit, joita aiot käyttää.
Seuraava vaihe riippuu ainesosista, jotka aiot lisätä omlettiisi, ja pitäisitkö perinteisestä täytteestä vai kaikesta, joka on sekoitettu munien kanssa. Pidän henkilökohtaisesti jälkimmäistä, mutta se on sinun tehtäväsi. Jos pidät omletteillesi määriteltyä keskustaa, ohita etukäteen kuumennamalla pannu voilla ja lisäämällä sitten munaseos.
Jos lisään lihaa ja vihanneksia, haluaisin kypsyttää ne voissa vähän ensin. Varmista, että käytät tarttumatonta pannua. Kuumenna pannu keskihintaan ja lämmitä liha ja vihannekset läpi. Lisää juusto muna-seokseen ja muut esineet, kuten salsa.
Voit sitten kaataa munasekoituksen suoraan pannun kypsennettyjen esineiden päälle. Kun se kypsyy, löysää reunoja varovasti lastalla ja kallista pannua, jotta kypsentämätön muna voi siirtyä avaruuteen. Et aio kääntää omlettiasi, joten haluat, että mahdollisimman suuri osa munaseoksesta tulee kosketuksiin pannun kanssa.
Keitä sitä, kunnes yläosa on vielä lievästi juova. Se jatkaa ruoanlaittoa, kun taitat sen yli ja lopetat sen. Jos keität sen, päädyt kuiva munakkeeseen. Kun olet saavuttanut juuri tuskin vuotavan vaiheen, käännä yksi sivu varovasti siten, että se taitetaan kahdeksi pannulla ja siirrä se lautasellesi.
Jos haluat määritellyn täytteen, lisää lisäykset juuri ennen munakkeen kääntämistä suljettuna.
Voit tehdä munavalkuaisen omlettin noudattaen samaa reseptiä, erota vain keltuaiset alussa. Varmista, että lyöt munat todella ennen kuin lisäät ne pannuun, koska haluat sen olevan mahdollisimman kevyt ja pörröinen.
Lisäykset ja ainesosat
lähdeTäältä luovuus syntyy. Käytännössä minkä tahansa tyyppiset ruokia voidaan kääntää omlettiksi. Voit lisätä yrttejä myös sille ylimääräisen määrän. Tärkeintä on olla avoin kokeilulle.
Siellä on aina perinteinen kinkku ja juusto. Kokeile antaa sille erityinen kosketus käyttämällä paistettua tai savustettua kinkkua ja juustoja, kuten savustettu gouda tai vanhennettu cheddar. Lisää sipulia ja muita nautit vihanneksia.
Jos haluat kokeilla Tex Mex -makua, käytä salsaa ja mausteista juustoa, kuten Monterey-pippurijackia. Voit myös lisätä jalapenoja ja kuumaa kastiketa ylimääräistä lämpöä varten.
Ehkä italia on enemmän tyylisi? Sitten sinun pitäisi yrittää käyttää valutettua, valmistettua bruschetta-sekoitusta sienten ja pekonin kanssa. Kreikkalainen? Kokeile sekoittaa fetajuustoa sienten ja pinaatin kanssa saadaksesi hienon kasvisruokamaton omlettin. Parsakaali tai parsa ja juusto voivat myös olla hienoja, jos tarjoat kasvissyöjiä. Jäljellä olevat vihannekset voidaan lämmittää ja käyttää monin eri tavoin.
Paahdetut vihannekset voivat lisätä upeaa makua omletiin. Nojaan kohti paljon valkosipulia, sieniä, paprikaa, sipulia ja kesäkurpitsaa, mutta voit käyttää mitä tahansa nautittua vihannesta. Vihanneksen munakkaat pärjäävät hyvin lihan ja juuston kanssa tai ilman. Vähärasvainen kanan- tai kalkkunarinta voi olla hieno lisä vihanneksille yhdessä ripaus tuoretta parmesania niille, jotka laskevat kaloreita.
Illallisjuhlan jälkeen sinulla voi olla jäämiä, jotka haluat käyttää loppuun. Savustettu lohi ja chèvre (vuohenjuusto) ovat tyylikäs yhdistelmä, joka soveltuu tarjoamaan yön yli vieraita seuraavana aamuna. Voit sekoittaa rapuja myös kevyeen juustoon, kuten kermajuustoon (yrtteillä tai ilman), lievään cheddariin tai chèvreen. Katkarapu menee hyvin samanlaisten juustojen ja ripauksen avokadon tai peson kanssa.
Jos nautit prosciutosta, paista se ja murskaa se sitten ja yhdistä johonkin seuraavista maukasta herkkua varten: ricotta-juusto, basilika, kuutioiksi tomaatit, ruohosipuli, sienet tai ripaus pestoa.
Joskus tarvitset kuitenkin huomattavamman aamiaisen. Ei ole mitään syytä, ettet voi tehdä pihvejä ja munia omlettimuodossa. Se on hiukan enemmän työtä, jollei jääkaapissasi ole jäädytettyä naudanlihaa, mutta se maistuu upealta. Pidän siitä cheddarin ja sienten kanssa, mutta valitse juusto ja vihannekset, joista nautit eniten, ja siitä tulee hitti. Voit käyttää myös murskattua perunaa lisättyyn kantaan.
Aamiainen-traditioilijat haluavat yhdistää murennetun aamiaismakkaran sipuleihin, silputtuihin perunoihin, kuutioiksi paistettuihin paprikoihin, pekoniin ja sieniin.
Ole luova
Sinut todella rajoittaa vain se, mitä sinulla on keittiössäsi ja mitä nautit. Useimmat juustot parittuvat hyvin munien kanssa, joten älä rajoitu vain cheddariin ja amerikkalaisiin. Kokeile sveitsiläisiä, chèvre-kermajuustoja, ricotta-, feta- tai savustettuja juustoja.
Kaikki lihat ovat myös reilua peliä. Voit käyttää mitä tahansa pekonista ja leikkeleistä jäljellä olevaan naudanlihaan tai siipikarjaan. Maustettu jauhehampurilainen, josta on poistettu hyvin rasvaa, voi olla hienoa, samoin kuin hauskemmat lihalajit, kuten savustettu liha, prosciutto, ankan confit ja jopa riistan liha.
Vihannekset ovat rajattomia. Voit paistaa niitä, keittää niitä yrtteillä ja mausteilla tai käyttää niitä tuoreina ja kuutioituna. Tyhjennä ylimääräinen vesi vihanneksista saadaksesi parhaat tulokset. Kastikkeet voivat olla salsaa, valmistettuja bruschetta-seoksia, pestoja tai jopa kermaisia kastikkeita, joita käytetään maidon tai kerman sijasta alussa.
Omletti on loistava ateria tarjota vieraille. Koska se on yksilöllinen, voit helposti käsitellä kaikkia ruokavalion rajoituksia tai mieltymyksiä, mukaan lukien omat. Voit tehdä siitä niin yksinkertaisen tai kuvitteellisen kuin haluat. Muista vain tasapainottaa maut.
Jos käytät suolaista täytettä, kuten fetaa tai prosciuttoa, leikkaa sitten muniin lisäämäsi suola. Käytä pieniä määriä täytettä, et halua niiden voittavan omlettivoimaa. Sen pitäisi maistua edelleen munilta. Hieman luovuudella sinut ja vieraasi nauttivat valinnoista.
