Mikään ei maistu paremmalta kuin yksinkertainen, rapea mustapapuhampurilainen. Vaikka näiden herkullisten piikkien joukossa on monia reseptimuunnelmia, ensimmäinen perustavanlaatuinen aineosa on aina ja ikuisesti pavut: sileät, herkät, tahnamaiset, mustat pavut! Tutustu tähän nopeaan ja helppoon mustapapuhampurilainen resepttiin ja tyydy suulaki heti!
Mustapapuhampurilainen resepti
ainekset:
- 2½ tölkkiä (16 unssia kukin) mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
- 1 pieni sipuli, karkeasti hienonnettu
- 2 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 2/3 kuppia leivänmuruja
- chilijauhe
- 2 ruokalusikallista vasta pilkottua korianteria
- 2 rkl tuoretta paloiteltua basilikanlehteä
- 2/3 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
- suolaa ja jauhettua mustapippuria
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F (190 astetta C).
- Laita 11/2 tölkkiä mustia papuja kulhoon ja soseuta niitä hyvin haarukalla, kunnes ne ovat tahnaisia. Aseta sipulit, valkosipuli, korianteri, basilika ja paahdetut seesaminsiemenet ruoanlaittoon ja sekoita, kunnes ne on hienonnettu. Lisää hienonnettu pavut, muna, leivänmurut ja muutama tippa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä. Sekoita vielä kerran, jotta muodostuu paksu seos.
- Kaada pasta suureen kulhoon ja lisää loput kokonaiset pavut. Mausta maulla suolalla, pippurilla ja chilijauheella. Sekoita pasta kädelläsi tai puulusikalla, kunnes kaikki maut sekoittuvat hyvin.
- Muotoile seos piisteiksi. Vuoraa broilerinpannu pergamenttipaperilla ja aseta pihvit päälle. Hauta niitä noin 7 tuumaa lämmöltä 5–7 minuutin ajan molemmilta puolilta.
Keittämisen muunnelmat:
- Öljyä grilli ja anna sen lämmetä noin 20 minuutin ajan keskilämpötilassa. Aseta mustan pavun hampurilaiset grillille ja keitä niitä noin 5 minuuttia molemmilta puolilta tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Pane vihannes- tai oliiviöljy paistinpannuun tai kattilaan ja lämmitä öljyä keskilämmöllä. Aseta piirakat yhdeksi kerrokseksi pannuun ja keitä niitä 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeita pohjapuolella. Käännä ne sitten ja anna heidän kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Siirrä ne lautaselle, peitettynä paperipyyhkeillä ylimääräisen öljyn imemiseksi.
Kastike- ja kastike-ehdotukset:
- Avokado menee hienosti mustien papujen kanssa. Käytä mielikuvitustasi valmistaaksesi erityyppisiä pastoja yhdistämällä avokadoa valkosipulin, yrttien, mausteiden, chilien, tomaattien tai muiden vihannesten kanssa. Voit levittää nämä siteet hampurilaisten päälle tai käyttää niitä kastikkeina, jos olet tehnyt pienempiä mustia papuja pihvitä.
- Valmista herkullisia salaatteja hienontamalla (viidesosa tuumasta tai pienempi) erilaisia vihanneksia, kuten tomaattia, sipulia, vihreää ja punaista paprikaa sekä kurkkuja. Mausta ne suolalla, pippurilla, yrtteillä ja oliiviöljyllä ja tarjoile mustien papuhampurilaisten päällä.
- Luo maukkaita kastikkeita ja kastikkeita jogurtilla. Sekoita se valkosipulin, hienonnettujen kurkkujen, oliiviöljyn ja pippurin kanssa. Kokeile myös muita muunnelmia yhdistämällä jogurtti curryn kanssa ja pieni määrä perunamuusia. Lisää suolaa ja muita mausteita, jos haluat, ja levitä se vain hampurilaisille.
- Tee maustettuja kermaisia juustoja. Sulata juusto yrtteillä, mausteilla, sinapilla, hunajalla, majoneesilla, vihanneksilla tai mausteisilla kastikkeilla. He ovat ehdottomasti namia!
Katso alla oleva video ja selvitä kuinka valmistaa mustan pavun hampurilaisia.
Kansikuva: cuisinenie.blogspot.com
