Salaatit ovat yleensä tylsin ateria maan päällä. Mikään ei huuta kaniiniruokaa minulle enemmän kuin lautaselle heitettyjä salaattia, tomaattia ja krutonkeja. Kukaan ei halua syödä sitä.
Salaatit voivat kuitenkin olla yksi parhaista työkaluista terveellisemmän elämäntavan elämiseen. Ravitsemuksellisia hyötyjä on runsaasti, näiden puutarhanäytteenottajien ei tarvitse olla niin tarpeettomia ja tylsää. Kun olen kokeillut erilaisia vihanneksia ja vaihtoehtoja, olen löytänyt lukemattomia tapoja tehdä herkullisia ja vähärasvaisia salaatteja. Avain on luovuus, ja minulla on siitä paljon keittiössä.
Tässä on turha opas vähärasvaisten salaattien valmistamiseen:
Valitse teema
Salaatit ovat tylsiä, ylimääräisiä ja epäorgaanisia, jos annat niiden olla. Jotta salaatit saavat aikaan jännitystä, yritän käydä erilaisten alueellisten teemojen parissa.
Aasialaiset salaatit maapähkinöiden, appelsiinin ja rapeajen riisinuudeleiden kanssa ovat herkullisia, kun sisään on heitetty grillattua kanaa. Sitruunamehu, oliivit, kurkku ja sipulit ovat tyypillisiä välimerellisille salaateille, toinen terveellinen vaihtoehto.
Melkein jokaisella maailman alueella on oma puutarha-aiheinen ruokia, ja olen valmis vetoa, että kaikki lajit ovat yhtä maukkaita kuin seuraava.
Kausiluonteiset salaatit ovat myös hienoja. Paras tapa saada maksimaalinen maku kasvissyöjäystävällisestä ruoastasi on käyttää korkealaatuisia ainesosia.
Älä tee mansikkapinaatti-salaattia keskellä talvea; odota kesään, kun mansikat ovat kypsimmät. Huipussa olevien ruokien valinta varmistaa, että saat aina parhaimman maun mistä tahansa ateriosta.
Tee siitä rapeita
lähdeOk, me kaikki tiedämme stereotypiat, joita seurataan siitä, että niitä kutsutaan raikkaiksi. Salaattien suhteen mitä rapeampaa, sitä parempi. Crunchiness lisää lautaselle tekstuuria, väriä ja syvyyttä, mikä puolestaan tekee siitä mielenkiintoisemman ja mielenkiintoisemman makuhermoillemme.
Viheriöiden ylikuormitus krutonkeilla ei ole aina terveellisin tapa edetä. Niillä on vähän tai ei ollenkaan ravintoarvoa, ja ne on täynnä hiilihydraatteja ja jalostettuja ainesosia (ellet tietenkään tee omia).
Paras tapa lisätä rapeaa salaattia terveellisellä tavalla on käymällä pähkinöitä. Puhun siitä, mitä syöt. Mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät, hasselpähkinät, männynpähkinät. Annanko sinulle vähän mutterin ylikuormitusta? Muista lisätä nämä aineosat aina maltillisesti, koska ne ovat täynnä hyviä rasvoja, mutta me kaikki tiedämme, mitä tapahtuu, kun hemmottelemme liikaa hyvää.
On myös toinen vaihtoehto krutonien käyttämiseen salaatissa. Siemenet, kuten auringonkukansiemenet, lisäävät rapeutta terveellisellä tavalla. Etsi uusia salaattipeitteitä ruokakaupasta. Ole kuitenkin aina tietoinen siitä, mitä ravintoarvomerkinnöissä on!
Heitä hedelmiä
Me kaikki tiedämme (ja uskallamme sanoa paheksuneen?) Sen henkilön, joka tuo hedelmäsalaattia juhliin. Miksi he tekevät sen? Se pysyy aina koskemattomana, varsinkin kun se sijoitetaan niiden suklaapähkinäkeksien ja kauniisti sisustettujen kuppikakkujen viereen. Sen sijaan, että omistaisit koko salaatin hedelmille, ota se loven alapuolella ja heitä vain yksi vihannessalaateihisi.
Kun olin matkalla Turkissa, minulle tarjoillaan kerran herkullisia, mutta yksinkertaisia salaatteja, jotka minulla on koskaan ollut ila sulattaa. Vihreät, sipulit, tomaatit, oliivit, kurkut ja appelsiinit. Kyllä, sanoin appelsiinit. Nämä pienet sitrushedelmälliset ja mehukkaat makean maun purskeet tarjosivat täydellisen vastapainon muiden aineosien katkeruudelle.
Kuivatut hedelmät ovat toinen hieno vaihtoehto, kun on kyse tyydyttämättömän makean hampaan tyydyttämisestä salaateissa, etenkin kun se on liitetty pähkinöihin. Kuivatut karpalot sopivat hyvin fetajuustoon ja saksanpähkinöihin, kuivatut aprikoosit ovat mausteisia pistaasipähkinöiden kanssa, rusinat ovat erittäin maukkaita maapähkinöiden ja porkkanoiden tai parsakaalien kanssa ja kuivatut kirsikat ovat upea kumppani manteleille.
Lämmitä se
Kaikkien salaattien ei tarvitse olla kylmiä! Varsinkin talvella lämpimät salaatit ovat loistava tapa muuttaa normaalisti kylmä ja karu ruokia lämpimäksi mukavuusruoaksi. Leikkiminen viljoilla, kuten quinoa tai riisi ja erilaiset talviviljelmät, on hieno tapa antaa salaatillesi vakava muunnos ilman ikävyyttä noihin suloisiin kesäkuukausiin.
Tee oma sidos
lähdePyydän teitä tekemään järkyttävän löytön piilossa omassa keittiössä. Kuuntele vakavasti minua tässä. Mene jääkaappiisi ja ota pullo suosikki tai yleisimmin käytetystä "terveellisestä" salaattikastikkeesta. Katso ravintoarvo. Ohita kaloreita, rasvaa, proteiineja jne. Koskevat tiedot ja auta ainekset. Lue se. Yritä olla antamatta leuan roikkua aukeamassa, kun huomaat, mikä on tarkalleen sitä, että olet ruokkinut vartaloasi.
Sana salaatti saa meidät ajattelemaan sanoja kuten terveelliset, ruokavalio, vähärasvainen jne. Kuitenkin, kun toinen kaadetaan myymälän ostama kastike, nuo sanat lentävät ulos ikkunasta. Pullotetut kastikkeet on pakattu täyteen kaloreita, rasvaa, keinotekoisia aromeja ja säilöntäaineita. Ratkaisu? Tee oma.
Salaattikastike on hieno tapa valmistaa, koska se on helppoa, monipuolista ja kestää pitkään. Leikkii ainesosilla ja räätälöi se salaattityypille, jonka haluat syödä. Oma henkilökohtainen vierailuni on yhdistelmä ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, sitruunamehua, punaviinietikkaa, suolaa ja pippuria. Kun teen aasialaisia salaatteja, korvan appelsiinimehun sitruuna- ja seesami- tai maapähkinäöljyllä EVOO: lla. Ruoka on hauskaa, ja leikkiminen salaattikastikkeiden kanssa on hieno tapa pitää hauskaa sen kanssa.
Halvehdin salaatteja. Jopa sana itsessään sai minut kuristamaan. Nyt olen saanut uuden näkymän ruokaryhmästä, jonka sisällytän ruokavaliooni melkein päivittäin. Pitämällä se uutta ja jännittävää ja käymällä läpi äärettömän sarjan makeoversioita, olen saanut minut rakastamaan hemmottelua kulhoon, joka on täynnä kasviksia. Millä tavoin teet salaatteistasi mielenkiintoisia?
Kansikuva: sweetandcrumby.com
