Keittäminen tuoreista raaka-aineista on paras (ja mielestäni ainoa) tapa saada maksimaalinen maku. Viikon lopulla havaitsemme kuitenkin usein heittävän kaiken kauniin ruuan, joka on ylittänyt huippunsa. Sen sijaan, että antaisit tämän ruuan pilata ja välttäisit useita matkoja ruokakauppaan, on aika ottaa käyttöön joitain tekniikoita, joiden avulla ruoka pidetään tuoreempana pidempään.
Varastointi on yksi helpoimmista tavoista ylläpitää ruuan tuoreutta. Yllättäen tämä on myös yksi niistä alueista, joilla suurin osa ihmisistä menee pieleen. Kun tuotetta tulee, pidä esineet erillään. Joillakin tuotteilla on lyhyempi säilyvyys kuin toisilla, ja kun yksi asia alkaa mätä, nämä bakteerit leviävät helposti ja toimivat katalysaattorina ympäröivien esineiden pilaamiselle.
On myös paljon tapoja elvyttää esineitä, jotka eivät ole täysin pilaantuneita aiheuttaen sinun tuntea syyllisyyttä sen heittämisestä.
Juusto
Juustoa ostettaessa on ensin tarkastettava viimeinen käyttöpäivä. Ruokakaupat sijoittavat tavaroita, joiden viimeinen käyttöpäivämäärä on edessä.
Älä pelkää kaivaa tavaroita, jotka kestävät epäilemättä pidempään. Kun varastoit niitä kotona, ota juusto pois alkuperäispakkauksesta. Kääri se muovikelmuun tai vahapaperiin ja aseta se suljettuun muovipussiin.
Vaikeampien juustojen hieno tapa pitää se tuoreena on levittää ohut bitti voita leikattuihin reunoihin. Tämä estää juuston kuivumisen ja säilyttää tuoreuden pidempään.
Lisäksi raejuusto (ja smetana) tulisi varastoida ylösalaisin. Tyhjiötiivistysvaikutus auttaa estämään bakteerien kasvua. Juusto myös jäätyy hyvin, koska sen rasvapitoisuus on erityisen pehmeä. Jäädyttää juusto vapaasti ja sulata se jääkaapissa yhden päivän ennen seuraavaa käyttöä.
yrtit
Näyttää aina siltä, että ruokakaupan yrttipalat ovat aivan liian suuria, jotta voisin käyttää niitä viikon sisällä. On useita tapoja pitää yrtit tuoreempina.
Haluan säilyttää yrtit jääkaapissa kupissa tai lasissa, joka on täynnä vettä. Leikkasin päät kulmaan ja laitoin ne veteen. Sitten peitän ne löysästi muovipussilla. Veden vaihtaminen ja varren leikkaaminen tulisi tehdä muutaman päivän välein. Sama voidaan tehdä kaleille, sveitsiläislakeille ja kauluksille.
Yksi ongelma on, että tämä voi viettää paljon tilaa jääkaapissa riippuen siitä, kuinka monta yrttiä sinulla on. Vaihtoehtoina ovat varren kääriminen kostealla paperipyyhkeellä tai asettaminen muovisesti suljettuun pussiin pakastimeen.
Vihannekset
Yksi yleisimmistä virheistä, joita ihmiset tekevät, on vihannesten jäähdytys, joita ei tarvitse jäähdyttää. Perunaa, valkosipulia, kurkkua, sipulia, munakoisoa, inkivääriä, jicamaa, paprikaa, tomaattia, kurpitsaa, kurpitsaa ja bataattia ei pidä pitää suoralta auringonvalolta viileässä paikassa, ei jääkaapissa.
Tämä vapauttaa paljon jääkaappitilaa muille vihanneksille, jotka vaativat jäähdytystä. Vihannesten asianmukainen varastointi jääkaapissa ei sisällä suljettuja muovipusseja! Tämä nopeuttaa pilaantumista, koska vihannesten on kyettävä hengittämään, jotta ne pysyisivät tuoreempina. Pistä reikiä muovipusseihin.
Salaatit tulee kääriä paperipyyhkeeseen muovipussiin sijoittamisen sijaan. Vaihda jääkaapin laatikot paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden imemiseksi. Tämä on toinen komponentti, joka nopeuttaa pilaantumista.
Sienet tulee ottaa pois alkuperäispakkauksesta ja säilyttää ruskeissa paperipusseissa jääkaapin hyllyllä. Sellerit, porkkanat ja retiisit pysyvät tuoreina ja terävinä pidempään, kun niitä säilytetään jääkaapissa kylmän veden astiassa.
hedelmät
Ensinnäkin on ensin, että hedelmiä ei missään tapauksessa pidä varastoida vihannesten joukossa. Kuten vihannesten kohdalla, on tiettyjä hedelmiä, joita ei pidä jäähdyttää. Näitä ovat omenat, greipit, limetit, mangot, papaijat, jauhoja, vesimelonit, banaanit, sitruunat, mandariinit, appelsiinit, ananat ja granaattiomenat.
Jotkut hedelmät tulisi kypsyttää huoneenlämmössä ja sitten varastoida jääkaapissa: avokadot, nektariinit, päärynät, persikat, luumut ja kiivi.
Jälleen kerran on edullista linjata laatikko paperipyyhkeillä ylimääräisen kosteuden absorboimiseksi ja pistää reikiä varastointiin käytetyissä muovitiivisteisiin pusseihin. Pidennä marjojen käyttöikää pesemällä ne hieman etikalla.
Liha, siipikarja, kala
Liha, siipikarja ja kala toimivat hyvin kylmissä lämpötiloissa. Kaikki nämä voidaan jäädyttää keskimäärin kolme kuukautta. Jos kuitenkin pidät niitä jääkaapissa, aseta ne alareunaan. Tässä jääkaappi on kylmin ja liha säilyy parhaiten.
Jäädyttämisen suhteen pieni temppu, jonka haluan tehdä, on avata alkuperäispakkaus ja kääriä jokainen lihapala erikseen muovikääriin. Laitan sitten kaikki kappaleet suureen suljettuun muovipussiin. Tämän ansiosta on helppoa ottaa pois vain tarvitsemani liha, sen sijaan että koko sulatettaisiin.
Paras tapa sulauttaa liha, siipikarja tai kala on yön yli jääkaapissa. Munat on pidettävä jääkaapissa alkuperäisessä pakkauksessaan, toisin kuin muovimunapidikkeen ovessa, koska ne pysyvät tuoreempina viileämpinä lämpötiloina, joita ovi ei tarjoa.
leipä
Leipä on pakastattava ruoka.Kun ostat leipää irtotavarana, on hyvä laittaa muutama leipä pakastimeen.
Leipää voidaan pitää myös jääkaapissa. Kuitenkin sen pehmeys vaarantuu. Leivän pitäminen tiskillä tai leipälaatikossa on täysin hyväksyttävää.
Leipä (ja muut leipätuotteet, kuten muffinit), jotka ovat muuttuneet hieman vanhentuneiksi, ripottele vain vähän vedellä ja aseta paperipussiin. Pane leipä ja pussi esilämmitettyyn uuniin noin kymmeneksi minuutiksi.
Leipomotuotteet
Ruskea sokeri on yksi ongelmallisimmista leivonta-aineista. Se näyttää aina menevän vaikeaksi kahden päivän kuluessa, joten käytöstä on käytännössä mahdotonta.
Kun ruskea sokeri on kovettunut, aseta siivu omenaa tai leipää säilytysastiaan. Säilytä se pakastimessa, jotta vältetään pehmeän ruskean sokerin kova meneminen. Säilytä leivonnaiset aina viileässä, pimeässä paikassa.
Samaa leipäviipua voidaan käyttää vanhentuneisiin vaahtokarkkeihin. Tuotteista, kuten jauhoista, kaurajauhoista, maissijauhoista, riisistä, pastasta ja ohrasta, tulee usein hyönteisten koteja. Pidä nämä virheet poissa ruuastasi, laita yksittäinen laakerinlehti pakkaukseen. Tämä torjuu kaikki ei-toivotut vieraat.
juomat
Maitoa ei pidä pitää ovella. Se on viileämpi varsinaisessa jääkaapissa, ja siten se kestää kauemmin. Rasvaton maito kestää myös kauemmin kuin täysmaito, ja se on usein hyvä myös vanhenemispäivän jälkeen.
Yksinkertaisen nuuskatestauksen pitäisi kertoa sinulle, onko maito edelleen turvallista kulutukseen. Pipoile yksittäinen rusina pullon elvyttämiseksi poreilevien juomien elvyttämiseksi. Kuplien pitäisi palata ja poreisuus elpyi!
Säilytä teetä kuivissa, viileissä paikoissa, joissa ei ole suoraa auringonvaloa. Teepussit tulisi laittaa ilmatiiviisiin astioihin optimaalisen tuoreuden ylläpitämiseksi. Kahvi tulisi varastoida samalla tavalla. Sitä ei ole suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa, koska se voi joutua kosketuksiin kosteuden kanssa, joka ei edistä kahvin ihanteellisia säilytyskäytäntöjä.
Hunaja
Hunaja on ainoa ruoka, joka ei koskaan pilaa. Tämä ei kuitenkaan tarkoita tarkoittavan, että se on aina käyttökelpoisessa kunnossa. Olen varma, että olette kaikki kokenut ne pelätyt kiteytysvaikutukset, joihin hunaja on niin herkkä.
Kun tämä reaktio tapahtuu, on todellakin tapa palauttaa hunaja alkuperäiseen, tahmeaseen tilaansa. Aseta hunaja kastikepottiin kiehuvaa vettä. Noin kymmenen minuutin kuluttua sen pitäisi olla takaisin nestemäisessä muodossaan.
Tarvittava aika voi vaihdella kiteytyksen vakavuudesta riippuen. Kuten useimpien muidenkin huoneenlämpötilassa säilytettyjen esineiden kanssa, säilytä hunajasi viileissä, kuivissa paikoissa ja vältä suoraa auringonvaloa.
vempaimia
Voit ostaa monia asioita auttaaksesi pitämään ruokaa pidempään tuoreena. Tyhjiötiivisteiden avulla kuluttajat voivat sinetöidä esimerkiksi lihaa, siipikarjaa ja kalaa ilmatiiviissä säilytyspusseissa ja astioissa.
Tuotteiden laatikoihin voi myös ostaa osia. Ne imevät ilmaan haitallisia asioita, jotka nopeuttavat pilaantumista. Vihannesten ja hedelmien varastointia varten on myös ostettavia astioita. Niillä on tietyt asetukset eri varastointitarpeiden mukaisten tuotteiden varastointiin, ja ne pitävät tuotteet erillään toisistaan.
Noudattamalla näitä yksinkertaisia vinkkejä on mahdotonta olla näkemättä vaikutuksia keittiöösi ja lompakkoosi. Onko sinulla muita ehdotuksia tai vinkkejä ruuan varastointiin? Tai vinkkejä elintarvikkeiden elvyttämiseen, jotka ovat ylittäneet parhaimmat?
