Ehkä olet kuullut yerba matestä, mutta tiedätkö mitä se on, mistä se tulee tai mitkä mahdolliset terveysvaikutukset siihen liittyvät? Lue lisätietoja.
Ensimmäistä kertaa juomasin yerba matéa yliopistossa musiikkifestivaaleilla. Sen palveli minua uskonnollisen kultin hiljainen jäsen, ja olen rakastanut sitä siitä lähtien (vaikka ihmettelen edelleen niistä monista nuorista miehistä ja naisista, jotka minulle sanottiin liittyneen tähän ryhmään "jollain muulla kuin hammasharja ja selällä olevat vaatteet… ja suurin osa tytöistä näyttää olevan raskaana. ”) Tästä suhteellisen häiritsevästä tiedosta huolimatta halusin tietää enemmän tästä herkullisesta juomasta.
Vuosien mittaan olen oppinut, että sillä ei ole mitään tekemistä sen kristillisen kultin kanssa Yhdysvaltojen koillisosassa, mutta sen ympärillä on paljon seremonioita kotimaassaan Brasiliassa. Miljoonat ihmiset ympäri maailmaa arvostavat sitä maun, sitä ympäröivien perinteiden ja erittäin arvostettujen stimuloivien ominaisuuksien vuoksi.
Tee vai ei?
Maté on teetä, joka on valmistettu yerba mate- tai caá-kasvien lehdistä ja vartista, jota kutsutaan myös tieteelliseksi kasvitieteelliseksi nimellä Ilex Paraguariensis. Okei, teknisesti se on todella infuusio tai tisane, samoin kuin kaikki yrteistä ja muista kasveista kuin teekasvista valmistetut ”teet”. Se ei myöskään ole oikeasti yrtti. Vaikka nimeltään ”yerba”, maté-kasvi on subtrooppinen puu, joka voi kasvaa lähes viidenkymmenen metrin korkeudeksi.
Tuloksena oleva juoma on lievästi supistava ja katkera johtuen korkeasta tanniinipitoisuudesta. Voit juoda sitä kuumana tai jäätelönä latteena, johon on lisätty maitoa tai maustettu hedelmällä tai muulla teellä. Pidän parempana makeutettua, maitomaista lajiketta, kun se on kuuma, tai hedelmäistä, yrttilajiketta, kun se on jäässä, mutta voit todella ottaa matéa loputtomiin suuntiin makusi mukaan. Kaiken kaikkiaan se maistuu paljon kuin vihreä tee.
Super stimuloiva
Vaikka yerba maté ei liity mustaan tai vihreään teeseen, se sisältää silti kofeiinia ja sen tiedetään tuottavan elinvoimaa ja energiaa. Alkuperäiset brasilialaiset ovat tehneet teetä näistä lehtiä satojen vuosien ajan. Sen sijaan, että se olisi energistävää juomaa, joka makasi juoksemalla, kuten useimmat meistä tekevät tänään kahvillamme, sitä käytetään perinteisesti tulen ympärillä osana pitkäaikaista sosiaalista tapahtumaa, joka on juominen pienestä kurpitsasta, joka on ohitettu ja jaettu.
Storied historia
Yhden brasilialaisen legendan version mukaan yerba maté esiteltiin ensin Guarani-heimoon kauan sitten. Näyttäen tylsyydeltä, kuun ja pilvien jumalatar päätti käydä maassa toivoen löytävänsä jotain tekemistä. Kävellessään metsän läpi, jaguaari hyökkäsi heihin, mutta Guarani-vanhin näytti pelastaakseen päivän. Palkkiona jumalattaret antoi vanhalle miehelle uuden kasvin, jota he kutsuivat ”ystävyyden juoksi”.
Kun portugalilaiset lopulta asuttivat Brasilian, he rakastivat yerba matéa. Kun jesuiitta-lähetyssaarnaajat saapuivat Brasiliaan 17-luvulla, he kotisivat mate-puun uskonnon levittämisen lisäksi. En ole vieläkään tajunnut kuinka yhdistää tämä kultti takaisin musiikkifestivaaleilla, mutta siellä täytyy olla jotain….
Tästä perinteisestä yerba maté -juomatavasta, joka tunnetaan nimellä Chimarrão-ympyrä, on tullut nykyään tunnetuksi turvallisena tilana, jossa kaikki eteläisen Brasilian ihmiset voivat olla yhdistyneitä iästä, rodusta tai uskonnosta huolimatta - ainakin yhden tuotemerkin tarjoaman markkinoinnin mukaan. se on.
Pitäisikö sinun kuluttaa sitä?
Sen lisäksi, että lievittää väsymystä ja toimia eräänlaisena sosiaalisena voiteluaineena, perinteisen lääketieteen asiantuntijat ja muut väittävät, että mateella voi olla erilaisia parantavia vaikutuksia, kuten hyötyä sydämen terveydelle, lievittää masennusta, edistää painonpudotusta ja lievittää päänsärkyä. Mayon klinikan mukaan tätä ei kuitenkaan ole lääketieteellisesti todistettu.
Valitettavasti Mayon klinikka väittää myös, että kroonisten matéjuomien käyttäjien on tosiasiallisesti osoitettu lisääntyneen tietyn tyyppisten syöpien, mukaan lukien suun, ruokatorven ja keuhkojen riski. Ajatellaan, että tämä voi johtua siitä, että mate sisältää polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (tai PAH-yhdisteitä), jotka ovat tunnettuja karsinogeenejä. Löydät PAH-yhdisteitä myös tupakansavusta tai grillatusta lihasta. Älä huolestu: Mayon klinikka väittää, että maton juominen on satunnaista, jos olet terve aikuinen ja tupakoimaton.
Henkilökohtaisesti pidän tätä tietoa huolestuttavana, mutta siellä on myös tutkimuksia, jotka osoittavat, että kahvilla voi olla haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen pitkäaikaisen käytön jälkeen, ja juon kahvia joka päivä.
Tämän lausunnon ongelma on tietysti ”joka päivä” -osa. Useimmat lääkärit ja ravitsemusterapeutit kertovat, että paras tapa pysyä terveenä on paitsi syödä terveellistä ruokavaliota, jossa on runsaasti kasviperäisiä ruokia, myös syödä monipuolista ruokavaliota.
Torjunta-aineiden nykypäivän saastumisen, sääntelemättömien elintarvikkeiden jalostuskäytäntöjen, kyvyttömyyden pitää ruokia oikeissa lämpötiloissa, ruoka-intoleranssien ja allergioiden sekä muiden nykyaikaiseen ruokajärjestelmäämme liittyvien ongelmien takia, monimuotoisuus on paras tapa kaikissa tapauksissa. Liian paljon hyvää voi pitkällä tähtäimellä olla erittäin huono asia.
Se ei kuitenkaan ole kaikki huonoa - yerba maté sisältää myös antioksidantteja, aminohappoja, polyfenoleja ja joitain tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Vaikka et todennäköisesti kuluta suurta osaa näistä, koska juot tinktuuraa (teetä) sen sijaan, että syöisit suoraan lehtiä (mitä, luota minuun, et halua tehdä), potentiaalisia mahdollisuuksia on edelleen terveyshyödyt.
Jotkut ihmiset ajattelevat, että matén antioksidantit voivat auttaa lisäämään immuunijärjestelmää, ja toiset uskovat, että kaikki edellä mainitut mahdollisesti hyödylliset tuotteet (kuten polyfenolit) auttavat “tasapainottamaan” kofeiinia, väittäen säästääkseen niitä kuluttavia mistä tahansa kielteiset vaikutukset, jotka joskus liittyvät kofeiinin käyttöön, kuten nykäykset ja haavahaavat. Tuomaristo puuttuu edelleen näihin vaatimuksiin.
Maté tunnetaan myös - Brasilian perinteisen lääketieteen ammattilaisten toimesta - auttamaan mahavaurioita. Sen sanotaan auttavan ruuansulatusta lisäämällä sapen ja mahahapon tuotantoa. Koska se sisältää kofeiinia ja kofeiini on piriste, se voi myös auttaa hillitsemään ruokahalua, mikä voi johtaa laihtumiseen, kun se yhdistetään terveelliseen ruokavalioon ja aktiiviseen elämäntapaan.
Mikä on mieluisin tapa juoda matéa? Nautitko siitä sen mausta, ostaa terveysväitteitä tai juo sitä muista syistä? Kerro siitä kommentissa!
