Jos et ole koskaan kokeillut kolumbialaista ruokaa, unohda ruokavaliosi päiväksi ja kokeile yhtä näistä herkullisista resepteistä. Se teleportoi sinut suoraan tähän hämmästyttävään Latinalaisen Amerikan maahan.
Kun joku kysyy, mikä on suosikki kolumbialainen ruokani, en tiedä mitä sanoa. Tarkoitan, että tuskin on reilu kysymys kysyä ruoan ystävältä. Jos minun piti tosin valita, minun piti sanoa, että se on ”perros calientes” (hot dog).
He ovat erityisiä ja kuuluisia ympäri maailmaa. Se on sekoitus herkullisia ainesosia, joten jos pidät hot dogista, jossa on vain ketsuppia ja perunalastuja, epäilen että pidät tästä versiosta siitä.
Ei ole ainutlaatuista tapaa valmistaa perrokalienttia - siinä voi olla coleslawia, ananaskastiketa, ketsupia, majoneesia, sinappia tai murskattuja perunalastuja - mutta suosittelen, että etsit reseptiä verkosta saadaksesi käsityksen siitä, minkä tyyppisistä ainesosista sinä ' Tarvitsen.
Kolumbian keittiöön vaikuttavat eurooppalaisten espanjalaisten, afrikkalaisten ja alkuperäiskulttuurien kulinaariset käytännöt ja perinteet. Minulle se on yksi parhaimmista keittiöistä maailmassa, koska se perustuu luonnollisiin ja tuoreisiin raaka-aineisiin.
Vaikka jokaisella alueella on omat ainesosat ja tapa valmistaa ruokaansa, on olemassa ainesosia, joita käytetään kaikilla alueilla, kuten riisi ja maissi. Joten, kuten voit arvata, en voi kirjoittaa kaikista ruokia täältä - valitsin vain muutaman. Nämä ruokia ovat erittäin suosittuja, mutta ne ovat vain idea siitä, mitä löydät kolumbialaisesta ruuasta.
1. Bandeja Paisa
Paisa-vati on tyypillinen Andien alueen ruokalaji. Jos et pidä liian monesta eri ruuasta yhdessä astiassa, sinun on todennäköisesti jaettava tämä ruokalaji jonkun muun kanssa. Mutta älä anna tämän lykätä sinua, koska jokainen tähän ruokaan sisältyvä ruoka on todella hyvää.
Ruoka sisältää papuja, valkoista riisiä, naudanlihajauhetta, sianlihan kuorta, paistettua munaa, avokadoa, makeaa plantainia, makkaraa ja arepaa, mutta voit korvata jauhelihajauheen grillatun naudanlihan tai sianlihan. Kuulostaa herkulliselta, eikö niin? Se maistuu myös taivaalta. Tämä on yksi Kolumbian tunnetuimpia ruokia.
2. Sancocho
Tyypillinen Karibian alueen ja muiden Latinalaisten maiden ruokalaji sancocho on keitto, joka on valmistettu vihanneksista, erityyppisestä lihasta ja sipulin, korianterin tai valkosipulin päällä. Sancocho-tyyppejä on erityyppisiä, ja maut ja aineosat vaihtelevat alueittain ja maissa.
Se voidaan valmistaa kanalla, kalalla, naudanlihalla, oksailla, sianlihalla ja kylkiluilla, mutta Atlantin rannikon versio sisältää muun muassa naudanlihaa, sianlihaa, kanaa, maissia, kurpitsaa, vihreää plantainia ja yucaa. Jotkut lisäravinteet ovat valkoinen riisi, aji, avokado ja lime. Se on keittoa, kuin monet latino-isoäiti suosittelevat syömistä, kun olet sairas.
3. Arroz Atollado
kuvaTiukka sekoitusriisi on tyypillinen Tyynenmeren alueen ruokalaji. Rakastun joka kerta kun näen sen enkä ole riisin fani. Tämä riisi on kuitenkin tehty eri ainesosista ja sillä on erityisen herkullinen maku, joten et vain pääse tarpeeksi siitä. Maassa on erityyppisiä arroz-atollado-tyyppejä, kuten ankan, del Vallen, rapujen ja savustetun lihan atollado.
Riisin keittämisessä voit lisätä kanaa, chorizoa, longanizaa, sianlihaa tai makkaraa. Sille ei ole erityistä tapaa tehdä, joten keitä riisi suosikki ainesosiesi kanssa. Jotkut tämän ruuan yleiset ainesosat ovat perunat, paprika, paprikat, tomaatit ja mausteet, kun taas avokadoa ja makeaa jauhojauhetta lisätään usein koristeeksi.
4. Ternera a la llanera
Orinocon alueella Ternera a la llanera, joka tunnetaan myös nimellä Mamona, on tunnettu perinteinen ruokalaji, joka koostuu vain lihasta. Voit kuitenkin syödä sen riisin, jauhojen tai vihannesten kanssa. Tarvitset vain pääainesosan, yhden vuoden vasikanlihan, jossa on neljä tyyppiä leikkauksia: osa, tembladores, raya ja garza - kaikki suolalla.
Lihaa voi paistaa kahdella tavalla: tiiliuunissa ja tikkujen kanssa tehdyssä nuotiossa. Jälkimmäinen on samanlainen kuin miten teet kabobsia. Se voidaan myös grillattua, maustettua oluella, mausteilla tai Chicha de Ahuyamalla - valitse vain haluamasi mausteet.
5. Pirarucú
Amazonin alueen suurimpana makean veden kalana ei ole yllättävää, että Pirarucú on myös kuuluisa ruokalaji tällä alueella. Valitettavasti tämä tarkoittaa myös sitä, että tämä kala on uhanalainen, koska se on liikakalastettu. Tämän hillitsemiseksi se kasvatetaan vankeudessa, ja sen kulutus on rajoitettu alueen paikallisiin ravintoloihin.
Kalat voidaan valmistaa monin tavoin asiakkaiden mieltymysten mukaan: paistettuina, keittoina, paahdettuina, grillattuina jne. Kala on fileoitu ja voidaan tarjoilla yuccan, riisin tai plantain kanssa. Vaikka en itse olekaan kalan fani - ellei sitä ole luuttomaksi - takaa, että rakastat tätä ruokaa!
Muihin maihin matkustaminen on loistava tilaisuus tutustua uusiin kulttuureihin ja maistaa uusia ruokia. Voit kuitenkin aina kokeilla uusia ruokia, kuten tässä artikkelissa mainitut. Kerro meille, kuinka kulinaariset seikkailusi toimivat jakamalla ne alla!
