Rakkaushiiva, joka tunnetaan nimellä NOOCH, valtaa kasviperäisen kulinaarisen maailman, mutta vastaako se kaikkia hypejä? Lyhyesti sanottuna: ehdottomasti! Tässä on miksi.
Jos et ole jo perehtynyt siihen, anna minun auttaa sinua perehtymään ravintohiivaan, jotta voit valmistaa ruokaa tällä riistaa muuttavalla aineosalla.
Mikä se on?
Sana hiiva loihtii melko epätäydellisiä kuvia, mutta välitä alkuperäiset vaikutelmasi, koska emme puhu sellaisesta hiivasta. Ravitsemushiiva on tyyppinen hiiva, jota kasvatetaan juurikkaiden melassissa tai sokeriruoassa ja tunnetaan yleisesti nimellä NOOCH. Se on kytketty pois päältä, eli se eroaa hiivasta, jota käytetään leivän tai oluen panemiseen.
Miltä se näyttää?
Saatavana hiutale- tai jauhemuodossa, ravintohiivaa esiintyy yleensä terveysruokaväylässä. Sen väri on keltainen tai kultainen, eikä sitä pidä sekoittaa panimon tai leipomon hiivaan.
Miltä se maistuu?
Ravinnollisella hiivalla on juustomainen, pähkinäinen - jotkut saattavat jopa sanoa lihaisia - sellainen makuprofiili, jonka avulla se lentää hyllyiltä ja kasviperäisiin keittiöihin kaikkialle.
Miksi se on niin suosittu?
Monet arvostavat NOOCHia maunsa vuoksi, mutta myös sen vuoksi, että se on vegaani, meijeritön, gluteeniton ja öljytön.
Mikä on sen ravintoarvo?
Se on huomattava kokonaisen proteiinin lähde, mikä tarkoittaa, että kaikki välttämättömät aminohapot ovat läsnä sekä kuitu. Kaksi ruokalusikallista ravintohiivaa tarjoaa 4 grammaa proteiinia ja 3 grammaa kuitua. Huomaa, että ravintotiedot vaihtelevat merkkien mukaan.
Ravitsemushiiva on myös B-vitamiinien lähde, mukaan lukien B12. Vegaanien ei pitäisi kuitenkaan luottaa pelkästään ravintohiivaan B12-tarpeissaan, koska tämä B12 ei imeydy niin hyvin kuin muut lähteet. On syytä huomata, että "täydennetyt" ravintohiivan tuotemerkit tarjoavat enemmän hivenaineita ja mineraaleja kuin vahvistamattomat lajikkeet.
Kuinka käytät ravintohiivaa?
Se on NOOCH: n kauneus: se on miellyttävän helppo sisällyttää resepteihin tai käyttää kaikkia yksinään. Tutustu näihin helpoimpiin, turhamaisiin tapoihin aloittaa nautinto ravintohiivasta jo tänään!
1. Juustoinen popcorn
kuvaTämä on yksi suosikkitavoistani käyttää ravintohiivaa - ja luultavasti helpoin. Se on esimerkki siitä, kuinka voit käyttää NOOCH: ta itsessään ilman todellista reseptiä.
Helposti heitä ilmaan popp-popcornia kookospähkinällä tai ekstraneitsyt neitsytoliiviöljyllä, muutamalla rkl NOOCH: lla ja muutamalla ripauksella chilijauhetta ja merisuolaa. Tämä tekee herkullisesta ja terveellisestä elokuvayövä välipalasta.
Vaihtoehtoisesti, ja näin teen sen, Misto-sumutinruiskulla suihkuta popcorn-omenaviinietikkaa ja heitä ruokalusikalla ravitsevaa hiivaa, vasta krakattua Himalajan suolaa ja pippuria. Omenasideri pitää asiat öljyttömänä ja antaa NOOCH: lle jotain kiinni.
2. Pähkinä Parmesan
kuvaMerkitse sanani: tämä resepti muuttaa elämääsi! Parmesan-pähkinäjuusto on mullistava, ja se päivittää monia kasvipohjaisia reseptejä. Lisään tätä pähkinäjuustoa pastasiin, pizzaihin, papulevitteisiin ja keittoihin. Se maistuu oikealta, ja huijaat illallisvieraita, kun sanot heille, että se ei oikeastaan ole Parmesan.
Pidän koko ajan purkki Parmesan-pähkinää jääkaapissani. Tämä resepti kestää vain 5 minuuttia, mutta vau-tekijä, jonka se lisää yksinkertaisimpiin aterioihin, ei ole muuta kuin leuan pudottaminen. Tarvitset vain keittokoneen.
Manteli Parmesanjuusto
Tuotot: 1¼ Cup
- 1 kuppi raakoja manteleita tai indiapähkinöitä
- ¼ Cup ravitsemuksellisia hiivahiutaleita
- 2 ts timjami (kuivattu)
- 1 ts Oregano (kuivattu)
- 1 ts merisuolaa
Yhdistä ruoanvalmistajassa pähkinät, ravintohiivahiutaleet, yrtit ja suola. Käsittele, kunnes kaikki on yhdistetty hyvin ja hieno rakenne on saatu aikaan. Käytä tätä kuten tavallista Parmesan-juustoa.
3. Juustoinen kukkakaali-perunamuussi
kuvaJuustoinen perunamuusuus on menneisyys monille vegaaneille ja meijerituotteille. Ravinnollinen hiiva voi kuitenkin herättää tämän mukavuusruoan käyttämättä mitään eläin- tai maitotuotteita. Tämä perunamuusin ottaminen on jopa yhden askeleen terveellisempi kuin perinteinen versio, koska sekoitamme kukkakaalia. Tämä on murskattu taters 2.0.
Juustot kukkakaali-perunamuusia
Saanto: 4 annosta
- 4 kuppia vauvaperunoita (puolitettu)
- 4 kuppia kukkakaali-kukinnat
- ¼ Cup makeuttamatonta manteli- tai soijamaitoa
- 2 TS ravitsemushiivaa
- 1 ts valkosipulijauhetta
- 1 ts Himalajan suolaa
- Leikkaa perunat ja kukkakaali karkeasti samankokoisiksi. Vauvaperunoiden koosta riippuen voit ehkä jättää ne kokonaan. Ehdotan jättää nahat kuoreen piilotettujen ylimääräisten ravintoaineiden ja tekstuurin päälle.
- Lisää perunat ja kukkakaali suureen pottiin suolaista vettä ja kiehauta.
- Kun keitto on tehty, laske se kiehuvaksi ja keitä, kunnes kukkakaali ja perunat ovat hellävaraisia - ajoitus riippuu perunoidesi koosta. Peruna ja kukkakaali pitäisi kyetä lävistämään helposti haarukalla.
- Kun perunat ja kukkakaali on kypsennetty, poista ne uunista ja valuta siivilä.
- Palauta sekoitus kattilaan, lisää maito, ravintohiiva, valkosipulijauhe ja suola ja soseuta kaikki yhteen.Lisää halutessasi lisää mantelimaitoa.
Tietenkin, nämä ovat vain muutamia tapoja, joilla ravintohiivaa voidaan käyttää. Mikä on suosikkitapasi käyttää ravintohiivaa? Haluamme sinun jakaa ideasi muiden alla olevien lukijoiden kanssa.
