Tiedätkö mistä lempiruoka on peräisin? Jatka lukemista saadaksesi selville kymmenen suositun ruuan alkuperää ympäri maailmaa.
Suosikkiasioiden historian ja alkuperän tunteminen voi parantaa kokemustamme ja arvostustamme. Tämä koskee myös ruokaa. Jos tiedät miksi suosikki ateriasi luotiin, mistä maailmassa se on peräisin ja keitä ensimmäiset söivät, saatat huomata, että olet entistä kiitollinen siitä, että se on lautasellasi.
Muutamilla ruuilla on täysin suoraviivainen historia. Monet syntyivät etsinnän ja maahanmuuton takia, ja historioitsijat eivät voi aina sanoa varmasti, mistä ateria on peräisin, koska jotkut ruokia ovat hyvin samankaltaisia, ja jotkut ainesosat ovat saattaneet tuoda tietyssä vaiheessa.
Joten jatka lukemista saadaksesi selville kymmenen suositun ruuan alkuperä ympäri maailmaa.
1. Hampurilainen
Hampurilaisen alkuperä on kiistelty. On yleisesti sovittua, että se luotiin ensin Yhdysvalloissa, mikä ei ole yllättävää ottaen huomioon, että se edustaa amerikkalaista ruokaa ympäri maailmaa.
Nykyajan hampurilaisen kanssa epämääräisesti samanlaisia ruokia on syöty koko historian ajan, jopa 13 vuoden ajan.th luvulla, Tšingis-kaanin ratsastajien kanssa Mongoliassa. Tämä ruokalaji kehittyi Venäjällä pihvitartariksi, josta tuli sitten Hampurin pihvi Saksassa.
Se oli Amerikassa, jossa tietyssä vaiheessa syntyi stereotyyppinen hampurilainen suolakurkkua ja mausteita sisältävällä pullalla.th luvulla. On olemassa kolme tarinaa alkuperästä, jotka usein myydään uudelleen, kotoisin Connecticutista, Wisconsinista ja Ohiosta.
2. Wiener-snitti
Wiener-snitti on, kuten nimestä voi päätellä, Wienille kotoisin oleva ruokalaji, joka on Itävallan kansallinen ruokalaji. Jotkut historioitsijat uskovat, että se on peräisin Italiasta, koska sillä on paljon yhtäläisyyksiä italialaiseen ruokalajiin nimeltä cotoletta alla Milanese.
Toiset uskovat, että ruokalaji syntyi Wienissä varsin orgaanisesti, koska kokit yhdistivät heille saatavilla olevia ainesosia, kuten sianrasvaa ja leivänmuruja.
Perinteisesti tämä ruokalaji on valmistettu ohuesta siipikarjanlihasta, joka on murskattu ja paistettu, ja tarjoillaan sitruunaviipaleella, persiljajousella ja perunoiden puolella. Termi Wiener šnitsli on suojattu termi, ja kaikki tällä nimellä myytävät ruoat on valmistettava vasikanlihasta.
3. Spagetti Bolognese
Kuten Bolognese kääntää suunnilleen ”Bolognasta”, ei ole yllättävää, että kukaan tietää, että tämän lihakastikkeella varustetun pastakastikkeen alkuperä on Italiassa Bolognan kaupungissa.
Ensimmäinen tallennettu Bolognese-kastikkeen resepti oli Pellegrino Artusi -kirjailijan keittokirjassa ”Keittämisen tiede ja ruokailutaide”. Tämä kirja julkaistiin vuonna 1891.
Kuten monien klassisten ruokien kohdalla, myös Bolognesen resepti on kehittynyt vuosien varrella. Kaksi tärkeintä eroa, joka nyt näkyy, on, että naudanlihaa käytetään useammin kuin vasikanlihaa ja että tomaatteja pidetään nyt olennaisena aineosana.
4. guljaši
Perinteinen unkarilainen guljaširuoka on klassikko, jota syödään ja rakastamme edelleen. Sana gulasi on peräisin unkarista Gulyás, mikä tarkoittaa paimenia. Naudanlihapata keitettiin ensimmäisen kerran yhdeksässäth luvulla, kirjoittanut Magyar paimenet. Resepti muuttui vuosien varrella, ja versio, jota syödään yleisimmin, tapahtui 18-vuotiaanath luvulla, kun paprikaa lisättiin seokseen.
Vaikka guljaasia pidettiin alun perin tyypillisellä talonpojan lautasella, se sai arvostusta 1800-luvulla osana unkarilaisen kulttuurin elpymistä, jota johti Stephen Szechenyi. Nykyään voit löytää guljaksia melkein jokaisesta Unkarin ravintolasta, ja se on suosittu myös muissa Keski- ja Itä-Euroopan maissa.
5. Paahtoillallinen / sunnuntai-lounas
lähdePaistiillallisia on kaikkialla kaikkialla, missä menet Yhdistyneessä kuningaskunnassa, etenkin sunnuntaina. Vielä nyt monet perheet istuvat paahtoillalliselle joka sunnuntai, ja kaikki hyvä pubi pakataan sunnuntaina nälkäisiin ruokailijoihin.
Sunnuntai-illallisten tapahtumasta on kaksi teoriaa: yksi on se, että se on alun perin syntynyt Yorkshirestä teollisen vallankumouksen aikana, toisella se juontaa juurensa keskiaikaiseen käytäntöön, jossa orjuille annettiin lepopäivä ja ateria sylkeä paahdettua lihaa. sunnuntai.
On totta, että pohjoiset perheet teollisen vallankumouksen aikana laisivat lihan uuniin ennen suuntaa kirkkoon sunnuntaiaamuna, jotta se kypsennettäisiin täydellisesti, kun he haluavat aterian myöhemmin päivällä. Monille perheille tämä yhteinen tarjoaisi ruokaa syömiseen tulevan viikon aikana ja säästäisi rahaa ja aikaa ihmisten kiireiseen elämään.
6. Chow Mein
Chow mein on amerikkalaistunut versio kiinalaisesta ruoasta, jota voi löytää melkein missä tahansa kiinalaisessa ravintolassa. Kiinaksi chow mein tarkoittaa yksinkertaisesti paistettuja nuudeleita, joten termiä voitaisiin soveltaa melkein mihin tahansa paistettuihin ruokia, joihin sisältyy nuudelit. Se viittaa joihinkin tarkempiin Amerikkaan ja muihin länsimaihin, ja tämä ruokalaji syntyi Amerikassa 19th luvulla.
Yleisesti uskotaan, että chow mein on saavuttanut suosiota monissa maissa, etenkin Amerikassa, monipuolisuutensa ansiosta, samoin kuin tosiasiasta, joka on suhteellisen houkuttelematon ihmisille, jotka ovat hermostuneita kokeilemaan ruokia eri maista.
7. Curry
Arkeologit ovat löytäneet Etelä-Aasiasta esineitä, jotka viittaavat siihen, että ihmiset jauhavat mausteita lisätäkseen ruoanlaittoon jo vuonna 2600 eKr.Curry voi viitata joukkoon erilaisia ruokia, kastikkeita ja keittotyyppejä monista tekijöistä riippuen. Alkeisimmillaan curry on liha- tai vihannesruoka kastikkeella, joka on runsaasti maustettua.
On joitain erimielisyyksiä siitä, mistä sana curry tulee: se voi olla tamilisanasta kastikkeelle, keski-englannin sanasta keittämiseen tai ilmauksesta intialaiselle keittoastialle. Sanan curry käyttö jokaisessa maustekastikkeesta koostuvassa ruoassa alkoi kauppiailla 1600-luvulta, ja se on pysynyt monissa paikoissa nykypäivään asti.
8. Fajitas
lähdeJotkut ihmiset saattavat pitää fajitasa osana perinteistä meksikolaista keittiötä, mutta itse asiassa niitä kuvataan paremmin nimellä Tex-Mex, suosionsa noustessa ensin Texasiin eikä Meksikoon.
Ranger-käsien uskotaan syöneen jotain, jota he kutsuivat fajitiksi 1920- ja 30-luvuilla. Kyseessä oli grillattu hamepihvi, jota perinteisesti pidettiin parempana heitetyn lihan leikkauksena. Ranch-kädet grillaisivat tämän lihan leirin tulipalon yli.
Vuonna 1960-luvulla mies nimeltä Sonny Falcon perusti fajita-osaston Dies y Seisiin maaseudun Texan-kaupunkiin. Pian ravintolat palvelivat fajitasa yhdessä jauho tortillojen, guacamolin, pico de gallo: n, smetanan ja raastetun juuston kanssa.
9. Makaroni ja juusto
Vaikka pastaa pidetään usein erityisen italialaisena, makaroni ja juusto ovat yhdysvaltalaisia ruokia läpi ja läpi. Jotkut kaupunkilegendat kertovat teille, että Thomas Jefferson keksi lautasen, vaikka on todennäköistä, että hän ei luonut sitä, vaikka hän on saattanut popularisoida sitä Pohjois-Amerikassa. Kun Thomas Jefferson palveli sitä ensimmäisen kerran Amerikassa 18th luvulla, Euroopassa valmistettiin jo jonkin verran samanlaista ruokalajia.
Kraft esitteli makaronit ja juustot paketissa vuonna 1937, joita he markkinoivat nimellä Kraft Dinner tai Kraft Mac n Cheese. Se saavutti suosiota toisen maailmansodan aikana, koska maitoa ja maitotuotteita säädettiin tiukasti ja lihaa ei aina ollut saatavana.
Lisäksi enemmän naisia työskenteli kodin ulkopuolella, joten monilla ihmisillä oli vähemmän aikaa luoda täyttö- ja mukavia ilta-aterioita perheilleen. Koska monet pitivät makaronia ja juustoa klassisena perheen ruokia, Kraftin pakattu versio oli osuma, ja monet ihmiset syövät sitä edelleen nykyään, pitäen sitä täydellisenä mukavuusruoana tai syyllisenä nautinnona.
Viime vuosina Amerikassa on ollut suuntaus gourmetmakaroneille ja juustoille. Monissa ravintoloissa tarjoillaan versioita, joissa käytetään ylellisempiä ainesosia, kuten juustojen, villisienien, pekonin, hummerin, pinaatin ja tryffeliöljyn seosta.
10. Pizza
lähdePizza voi olla italialainen ruokalaji, mutta siitä nautitaan nyt melkein kaikkialla maailmassa. Pizza sellaisena kuin me sen tiedämme, se on alun perin syntynyt Napolista, jota pidetään edelleen pizzan kotona. Kuten monien muidenkin nykyään klassikoiksi luokiteltujen ruokien kohdalla, pizzaa tekivät alun perin yhteiskunnan köyhät ryhmät, ja sitä pidettiin jonkin aikaa talonpoikien ateriana.
Napolin talonpojat aloittivat pizzan valmistuksen 16-vuotiaanath luvulla, ja 17th luvusta siitä oli tullut uskomattoman suosittua, ihmisten matkalla Napoliin kokeilemaan tätä herkullista ateriaa. 19 mennessäth vuosisadan ajan Napolin kaduille oli pystytetty kioskeja, jotka myivät pizzaa kaikkina vuorokauden aikoina.
