Oletko kyllästynyt tekemään vain ho-hum-ruokia? Unelmoitko kykystäsi valmistaa ruokia, jotka ovat niin makuisia ja hienoja, että kuninkaallisella perheellä olisi kunnia nauttia niistä?
Siellä on ruoanlaittoa ja siellä on ruoanlaitto. Yksi liittyy yksinkertaiseen prosessiin, jossa elintarvikkeet kootaan syötävällä tavalla, kun taas toinen tarkoitus on luoda aterioita, jotka herättävät makuhermoja ja joita on upea edes katsoa.
Joten miten saat jälkimmäisen tarvitsematta mennä kulinaariseen kouluun ja oppia olemaan pääkokki? Käytä vain näitä yksinkertaisia vinkkejä, jotka kuuluisat huippukokit tarjoavat Food Network Magazine -haastattelussa, ja perheesi ja ystäväsi laulavat pian kiitosta:
Aterianvalmistusvinkit
lähde- Jos haluat mieluummin käyttää tuoreita yrttejä keittäessäsi, laita suolaa leikkuupöydän pintaan ennen niiden paloittelua, sanoo Joanne Chang Jauhojen leipomo ja kahvila Bostonissa, Massachusettsissa. Se estää heitä menemästä kaikkialle, joten sinulla on enemmän ruokaa kuin siivousta.
- Kun teet voileipiä ateriasi varten, Roy Choi alkaen Kogi BBQ Kaliforniassa Los Angelesissa ehdottaa, että varmista, että valintasi (kuten majoneesi, sinappi jne.) leviävät koko leivän pintaan. Tällä tavalla jokainen purema on miellyttävä, maukas kokemus.
- Ina Garten, Paljain jaloin Contessa: Takaisin perusteisiin tuntee, että jos olet luomassa ruokaa, joka vaatii leivontaa, on parasta ottaa resepissä käytettävä voi ja munat jääkaapista eilen illalla ja antaa niiden lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämä pieni, yksinkertainen siirto antaa sinulle parasta laatua saatavat tuotteet.
- Kun valmistat ruokia, johon sisältyy tuoreen maissin käyttö, Kerry Simon kotoisin Simon Las Vegasissa Nevada suosittelee, että kun olet suorittanut leikkaamisen ytimet munasta, käytä veitsen vastakkaisella puolella (ei terä, vaan tylsä puoli) ja ajaa se alas piikkikoteloon. Tämä saa kaiken ytimen alla olevan makeuden ja tekee lautasestasi paljon mausteisemman.
- Michael Symon, yksi raudan kokkeista Iron Chef America ja isäntä kuuluisassa puheohjelmassa Chew, sanoo, että paras tapa saada eniten makua ruoastasi on varmistaa, että käytät näitä kolmea asiaa valmistettaessa ateriasi: piparjuuri, suola ja happamat ainesosat. Joten yritä sisällyttää ne aina kun mahdollista.
- Kun teet tuoretta salsaa, jota ei tule kuluttaa heti (kuten puolen tunnin sisällä), Mark Miller Coyote-kahvila New Yorkin Santa Fessä ehdottaa, että huuhtelet hienonnetut sipulit kylmän veden alla ja kuivaa ne sitten paperipyyhkeellä. Sipulit alkavat vapauttaa kaasua pian sen jälkeen, kun ne on leikattu, mikä voi tehdä salsamausta ei niin hyvää. Sama pätee, jos pilkkomme niitä muille ruokille, kuten tuoreelle guacamolelle.
Ruoanlaitto-vinkkejä
lähde- Mario Batali, toinen rautavalmistajan kokkeista, jos olet taipunut ylikypsämään makaronia Iron Chef America ja kuuluisan talk show-isäntä Chew, sanoo, että sinun pitäisi ottaa se pannulta noin 60 sekuntia ennen kuin se on tarkoitus tehdä, koska se päättää keittoprosessin, kun yhdistät sen kastikkeeseen.
- Missy Robbins kotoisin Ääni New Yorkissa, New York varoittaa, että älä laita öljyä pottiin, kun keität pastaa. Se estää herkullisen kastikkeen tarttumisen nuudeliin, kun lautasesi on valmis.
- Kun lisäät öljyä astiaan keittoprosessin aikana, älä kaada sitä vain ruokaan, sanoo Anita Lo Annisa New Yorkissa, New Yorkissa. Sen sijaan tiputa sitä astian ulkopuolelle. Tällä tavalla se on mukava ja lämmin, kun se saavuttaa ruoan, jonka on tarkoitus auttaa kokkaamaan.
- Viipaloitu valkosipuli on vähemmän taipuvainen palamaan kuin jauhettu valkosipuli. Joten jos kypsentät, niin Aarti Sequeira, isäntä Aarti-puolue, tuntuu, että viipalointi on tapa mennä ruoanlaittoon sen kanssa.
- Jos keität kanaa uunissa, aseta se pannuun paksujen, raa'iden sipuliviivojen päälle, jotta se saa makua, mutta anna rasvan valua pois, ehdottaa Donald Linkia cochon New Orleansissa, Louisiana. Tällä tavalla, kun se on valmis, voit käyttää sipulia ja jäljellä olevaa liemettä luodaksesi erittäin maukkaan kastikkeen aterian mukana.
- Karamellisoidakseen vihanneksia, Naomi Pomeroy alkaen Peto Portlandissa Oregon suosittelee, että lämmität uunisi korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa ja aseta sitten tyhjä astia siihen noin 15 minuutiksi. Sekoita valitsemasi vihannekset öljyllä ja mausteilla ja aseta ne sitten kuumennetulle pannulle karamellisoimaan ne nopeasti ja helposti.
Terveellisiä ruoanlaitto-vinkkejä
lähde- Jos haluat valmistaa mausteisia, mutta ei rasvaisia kastikkeita, käytä vain puolet resepissä vaaditusta mayosta ja korvaa Kreikan jogurtti toisella puoliskolla, ehdottaa Ellie Krieger, isäntä Terveellinen ruokahalu Ellie Kriegerin kanssa. Ne maistuvat yhtä hyvältä, mutta ovat parempia terveydellesi.
- Tim Love alkaen Lonesome Dove Länsi-bistro Fort Worthissa, Texasista tuntuu, että hieno tapa lisätä makua ilman kaloreita on marinoida lihasi sitrushedelmällä öljypohjaisen marinaadin käytön sijasta.Viimeistele astiat myös tuoreella puristetulla hedelmämehulla, kuten limemehulla, lisätäksesi rasvattoman makuvoiman.
- Patricia Yeo -sivulta saadaksesi paras mehu sitrushedelmistä Onnekas ankka Bostonissa Massachusetts ehdottaa joko kämmenellä rullaa sitä noin 60 sekunnin ajan tai mikroaaltouunilla noin 12 sekuntia ennen mehustamista.
Ruoanlaitossa on niin paljon vinkkejä ja vinkkejä, että ylimmät kokit tietävät, että ne eivät ole täysin tiedossa muille keittiön aloittelijoille. Mutta nyt kun tunnet joitain niistä, pystyt keittämään ruokia, jotka ansaitsevat 5 tähden arvosanat. Etkö perheesi ole niin ylpeä?
Kansikuva: ifoneweresoinclines.blogspot.com
Tunnistekeittovinkit
