Kun luulet merilevää, sushi tulee mieleen. Tai ehkä miso keittoa. Tutustu muihin tapoihin pitää hauskaa merilevien avulla mausteen keittämisessäsi!
Tiesitkö, että merilevä on yksi ravitsemuksellisesti tiheimmistä kasveista maailmassa? Meressä selviäminen tarkoittaa kykyä absorboida kaikenlaisia ravinteita merestä, mikä tarkoittaa, että se sisältää runsaasti mineraaleja.
Merilevä voi auttaa vieroituksessa, koska sen rikas klorofyllipitoisuus on luonnollinen vieroitusaine. Sen emäksinen yhdiste auttaa tasapainostamaan kehosi pH-tasoa neutraloimalla monien nykyajan ruoan happamat vaikutukset. Lisäksi siinä on paljon korkeampi kalsiumtaso kuin maidossa tai naudanlihassa! Joten aloitetaan hoitamme kehomme merilevällä ruoanlaitossa.
# 1 merileväsalaatti
Terveellinen ja virkistävä, tässä on yksi päivän helpoimmista merileväresepteistä.
Ainesosat (palvelee 2):
- kourallinen kuivattua wakamea
- 2 rkl seesamiöljyä
- 1 rkl japanilaista riisietikkaa
- ½ salottisipulia, jauhettua
- 1 rkl paahdettua seesamia
- ripaus sokeria
- suolaa maun mukaan
Askeleet:
- Liota wakame kylmässä vedessä ja anna sen laajentua noin 6-8 minuuttia.
- Sekoita kastikkeeksi seesamiöljy, japanilainen riisietikka, salottisipuli, suola ja sokeri suureen kulhoon.
- Valuta paisutettu wakame ja heitä se kastikkeella ja paahdetulla seesamilla.
- Salaatti on nyt valmis tarjoiltavaksi. Voit halutessasi jäähdyttää sen, jos haluat sen jäähdytettynä.
# 2 Merilevä Risotto ja Shiitake Mushroom
Tämä ruokalaji on inspiroitu entréestä ranskalaisessa ravintolassa lähellä Montmarteä ruokailtaessa vanhan hyvän ystävän kanssa. Tässä on minun versioni:
Ainesosat (palvelee 2-3):
- 1 kuppi ohraa / risotto-riisiä
- 2 salottisipulia, hienonnettu
- 2 valkosipulin kynsiä, hienonnettu
- 1 sipuli, hienonnettu
- 3 kuppia vihannesvarastoa
- 2 arkkia nori, paahdettua ja silputtua
- 3 rkl oliiviöljyä
- Merisuola maun mukaan
- 4-5 shiitake-sieniä, viipaloitu
- 25 g suolatonta voita
- 1 rkl kevyttä soijakastiketta
- 1 tl balsamietikkaa
- emmental- ja parmesanjuusto, raastettu (määrä riippuu siitä kuinka cheesyistä pidät risotostasi)
Askeleet:
- Lämmitä suuressa kattilassa 2 rkl oliiviöljyä, lisää sitten salottisipulia, valkosipulia, sipulia ja merisuolaa ja sekoita, kunnes sipuli pehmenee.
- Lisää ohra / risotto ja sekoita, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin.
- Lisää vihannesruokaa 1 kuppi kerrallaan, anna ohran / risoton imeytyä hitaasti nestettä. Varmista uuden kupin lisäämisen välillä, sekoita, jotta astian pohjassa olevat ainekset eivät pala.
- Shitakin valmistamiseksi lämmitä 1 rkl oliiviöljyä pannulla. Sulata voi siihen.
- Lisää shiitake, balsamietikka ja soijakastike ja sekoita 6-8 minuuttia. Poista sitten lämmöltä.
- Kun ohra / risotto on hellä, poista kattila liekistä ja sekoita emmental- ja parmesanjuusto. Kun se on sekoitettu hyvin, sekoita merilevä.
- Tarjoamiseksi lusikoita risotto kulhoon ja lusikka shiitake päälle ennen tarjoilua.
# 3 Rapea merilevä välipalana
LähdeTakaisin Malesiassa merilevävälipalat ovat erittäin suosittuja. Tässä on yksinkertainen resepti niiden valmistamiseksi.
ainekset:
- 100 g tempurajauhoja
- 200 ml kuohuvettä
- 1 tl ruokasoodaa
- granola / auringonkukkaöljy paistamiseen
- Nori merilevää paahdetut levyt, leikattu neliöiksi (5x5cm)
Askeleet:
- Lisää sekoituskulhoon tempurajauho ja ruokasooda ja vispilä hitaasti kuohuveteen taikinan muodostamiseksi.
- Aloita öljyn lämmittäminen kuivassa wok / paksurasvapaistossa lämpötilaan 190 ° C.
- Upota merileväruudut taikinaan ja laske yksi kerrallaan kuumaan öljyyn.
- Kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, poista ne paistokoriin, joka on asetettu keittiöpyyhkeellä ylimääräisen öljyn imemiseksi.
- Jatka, kunnes olet lopettanut kaikkien merilevien paistamisen.
Nyt sinulla voi olla rapea merilevä popkornien sijasta katsomassa televisio-ohjelmia!
Kun olet kokeillut näitä reseptejä, huomaat kuinka herkullinen ruoka merilevällä voi olla! Toivottavasti nautit heistä yhtä paljon kuin minä!
Kansikuva: www.mummyicancook.com
