Pinaatti, toisin kuin muut lehtivihannekset, on täynnä paljon enemmän vitamiineja ja ravintoaineita kuin muut salaatinlehdet. Miksi et nauti enemmän niistä salaateissasi nauttien aurinkoisesta säästä.
On oltava syy siihen, miksi Popeye riippuu näistä vihreistä lehtiä, eikö? Osittain siksi, että pinaatti on yksi harvoista vihanneksista, joissa on eniten K-vitamiinia, joka on välttämätöntä luun terveyden ylläpitämisessä.
Tämän lisäksi pinaatin tiedetään auttavan palauttamaan energiaa ja parantavan veren laatua sen korkean rautapitoisuuden vuoksi. Tummanvihreä väri johtuu korkeasta klorofyllipitoisuudesta, joka toimii myös anti-inflammatorisena aineena.
Pidän yleensä mieluummin vauvapinaattia salaatteihini, koska huomaan, että tuoreus antaa sille herkän maun ja yleensä sekoittuu hyvin kaikenlaisiin ainesosiin. Joten tässä on neljä ideaa, joiden avulla voit leikkiä vaapina-pinaatin avulla.
# 1 katkarapu ja vaapina-salaatti
Meren antimet ovat aina ilo saada. Tämä on salaattiruoka, josta nautin lämpimänä aurinkoisena päivänä, tarjoillaan jäähdytettynä lasillisella roséviiniä.
ainekset (palvelee 2):
- pussi vauvapinaattia
- 300 g keitetyt katkaravut, kuoritut
- 1 rkl oliiviöljyä
- mehua puoli sitruunaa
- 1 rkl sitruunan kuorta
- ½ tl risiinisokeria
- ripaus suolaa
- puoli salottisipulia, jauhettua
- 2 rkl silputtua ruohosipulia
Askeleet:
- Sekoita salaattikulhoon oliiviöljy, risiinisokeri, sitruunamehu, jauhettu salottisipuli ja hienonnettu ruohosipuli.
- Sekoita keitetyt katkaravut ja suola.
- Lisää pinaatti ja sitruunan kuori ja heitä ne hyvin muiden aineosien kanssa ennen tarjoilua.
# 2 kesäkurpitsa, feta ja pinaattisalaatti
ainekset (palvelee 2):
- 1 kesäkurpitsa, silputtu tikkuiksi
- 1 pussi vauvapinaattia
- 1 purkki fetajuustoa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 kuutio voita
- yhden appelsiinin mehu (ei liian makea)
Askeleet:
- Lämmitä paistinpannu, lisää oliiviöljy ja voi ja paista hienonnettu kesäkurpitsa korkealla kuumuudella, kunnes se on tarjous.
- Lisää chilihiutaleet, sekoita ja sammuta lämpö.
- Lisää salaatti kulhoon vauva-pinaatti. Kaada paistettu kesäkurpitsa pinaatin päälle ja heitä se hyvin.
- Valuta fetajuusto ja lisää se salaattiin.
- Kaada appelsiinimehu salaatin päälle ja anna sille uusi annos ennen tarjoilua.
# 3 mansikka-, brie- ja pinaattisalaattia
Lähdeainekset (palvelee 2):
- 1 pussi pinaattia
- 1 kuppi mansikoita, viipaloitu
- ½ kuppi kuutioitua brieä
- ½ kuppi paahdettuja mantelihiutaleita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 tl sinappia
Askeleet:
- Lisää oliiviöljy, omenaviinietikka ja sinappi salaattikulhoon ja vispilä hyvin.
- Lisää pinaatti, mansikat, brie- ja mantelihiutaleet ja sekoita hyvin kastikkeella.
- Tarjoile heti.
# 4 pekonia, munaa ja pinaattisalaattia
LähdeHieman syntisempi, hemmottele itseäsi tällä salatilla, joka toimii myös loistavana brunssiruoana!
ainekset (palvelee 2):
- 1 pussi pinaattia
- 4 pekonin rasheria
- 1 kovaksi keitetty muna, viipaloitu
- 4 rkl Thousand Island -kastiketta
- ½ kuppi hienonnettua kevätsipulia
- ½ sipulia, hienonnettu renkaisiin
Askeleet:
- Paista pekoni kypsennettynä. Poista se lämmöltä ja anna sen jäähtyä paperipyyhkeellä.
- Lisää salaattikulhoon pinaatti. Aseta sitten päälle viipaloitu kovaksi keitetty muna ja sen päälle sipulirenkaat.
- Murskaa pekoni päälle ja tiputa Thousand Island -kastiketta sen päälle.
- Ripottele hienonnettu kevätsipuli viimeisenä vaiheena ennen tarjoilua.
Kevät on täydellinen aika salaateille ja helpoille ja terveellisille aterioille. Toivottavasti nautit näistä kevään salaateista pinaatin kanssa niin paljon kuin minä!
Kansikuva: tabletwentyeight.com
