Istuimme intohimoisen ruokavalion, liikemiehen ja pätevän ravitsemusterapeutin Jessica Coxin kanssa pikakeskusteluun ja hämmästyimme heti heti. Jessica voi muuttaa elämäsi yksinkertaisilla ruokamuutoksilla.
Jessica Cox on intohimoinen ruokavalio, pätevä ravitsemusterapeutti ja yritysomistaja, joka johtaa ravitsemuskliiniketta Brisbanessa, Queenslandissa. Klinikan rinnalla hän ylläpitää Jessica Cox -verkkosivua ja blogia, joka on ilmaus kaikesta rakastamastaan, yhteen kerätyksi, mukaan lukien valokuvaus. Hän jopa opiskeli visuaalisen taiteen kandidaatiksi (Photomedia) nuorempina vuosina.
Jessican ravitsemusklinikalla hän hoitaa kaikenlaisia sairauksia, vaikkakin hän hoitaa pääasiassa asiakkaita, joilla on jatkuvia ruoansulatuskysymyksiä ja ruoka-intoleransseja. Tällä intohimoisella ruokavallalla on terveystieteen kandidaatti (ravitsemus) ja hän on harjoittanut hänen harjoitteluaan kahdeksan vuotta.
YQ: Milloin ja miten intohimosi ruokaan alkoi?
Jessica: Minut kasvatettiin luonnonmukaisella, voimakkaasti omavaraisella maatilalla Country Victoriassa, jossa minua ympäröivät luonnollisesti kotitekoiset tuotteet ja maalaistyyli. Äitini on intohimoinen kokki ja leipuri, joten olimme aina ruoanlaiton ympärillä ja uunista tulevien kauniiden leivonnaisten tuoksulla.
Uskon, että kun olet uppoutunut maailmaan, joka on intohimoinen ruokaa kohtaan nuoresta iästä lähtien, on vain luonnollista etenemistä, jos rakkaus ruokasta juontuu luonnostaan veressäsi.
YQ: Mikä kiinnostaa sinua eniten terveydessä ja ravinnossa?
Jessica: Minulle se on ruoan (toisin sanoen ravinnon) voima ja kyky muuttaa terveyttämme. Me kirjaimellisesti olemme sitä, mitä syömme, joten kun syömme ruokia, jotka eivät ole meille sopivia, kehomme tulee sairaita ja huutaa meille ulkoisilla muutoksen oireilla. Toisaalta, kun syömme ravintoa omien tarpeidemme mukaan, kehomme voi loistaa vilkkaudella ja terveydellä.
YQ: Mitkä ovat suosikki osat työssäsi? Mistä pidät vähiten?
Jessica: Oma suosikki osa työtäni ilman kysymystä on nähdä asiakkaiden kääntyvän elämänsä ympärille ruokamuutoksilla. Jatkua nähdä tuskien, väsymyksen ja alhaisen itsetunnon paikasta onnellisuuteen ja elinvoimaan on jatkuvasti palkitsevaa. Rakastan myös sitä, että asiakkaani oppivat terveellisestä ruokailusta. Sen lisäksi, että minulla on siitä valtuuksia, olen myös innoissani siitä, kuinka herkullinen se voi olla!
En usko, että työssäni on jotain, josta en pidä sellaisenaan, mutta varmasti on kovia haasteita. Olen vuosien mittaan kehittänyt erittäin vahvoja siteitä vakavasti sairaiden asiakkaiden kanssa, ja heidän menettäminen matkan varrella on sydäntä rikkova. Mutta mahdollisuus saada sellaisia ihmisiä elämässäni on ollut niin rikastuttavaa. En koskaan muuttaisi sitä.
YQ: Mikä on yleisin ravitsemuskysymys?
Jessica: Niitä on niin paljon! Luultavasti se, mikä ajaa minua bonkereihin eniten, on se, että hiilihydraatit ovat huonoja. Hiilihydraatit ovat tärkeä makroravinne, ja tärkeiden makroravinteiden poistaminen ruokavaliostamme vaatii vain ongelmia. Meidän on saatava rauha hiilihydraateilla ja aloitettava poltto ruumiillemme oikeilla hiilihydraattilähteillä, jotka vastaavat tarpeitamme.
YQ: Mikä on numero yksi virhe, jonka ihmiset tekevät laihduttaessaan?
Jessica: Hiilihydraattien leikkaaminen! Se voi toimia lyhyellä aikavälillä, mutta yleensä se aiheuttaa väsymystä, ummetusta ja sokerin himoa, mikä johtaa liialliseen syömiseen ja palautuneeseen painonnousuun.
YQ: Mikä on osoittautunut parhaaksi motiiviksi ihmisille alkaa muuttaa huonoja ravintotottumuksiaan ja kääntää uusi lehti?
Jessica: Kokemukseni mukaan huono terveys tai riittävän pahoinvointi motivoi ihmisiä tekemään muutoksia sen sijaan, että voisit tuntea olonsa jatkuvasti huonoksi! Kulttuurina emme yleensä tee muutoksia ruokavalion saannin kanssa, ellei ole ongelmia. Mielestäni tämä ajattelutapa on kuitenkin alkanut muuttua, ja tapahtuu liike, joka ajaa voimakkaasti kohti käsitystä siitä, että ehkäisy on paras parannuskeino.
YQ: Mikä on yksi asia, jota ihmiset voivat syödä tai juoda päivittäin auttaakseen myrkkyjen kehosta eroon?
Jessica: Haluaisin kertoa teille, että on yksi asia, joka tekee tämän yksin, mutta se ei oikeastaan ole niin. Se on enemmän tosiasia tasapainoisesta ravintoravinteiden saannista, joka tekee ihmeitä. Ruokaryhmänä sanoisin, että ristikkäiset vihannekset ovat hyödyllisiä maksan vieroitusreittien auttamiseksi ja myös hormonien puhdistumiseksi, mikä on tärkeä monille naisille.
YQ: Mikä on suosikkisi terveellinen välipalasi?
Jessica: Eeek! Vain yksi?? Okei. Tällä hetkellä se on kookos- ja vanilja-chia-vanukas vuodenajasta mustikoita ja maapähkinäpastaa. En voi myöskään saada tarpeeksi näitä kotitekoisia choc chip -mallaskeksejä!
YQ: Sanot blogissasi, että olet tahini-addikti. Mikä siinä on erityistä? Ja voitko jakaa suosikki tahini-reseptin kanssamme?
Jessica: Ensinnäkin minulle on kyse mausta. Juuri se on siinä erityistä ... se maistuu nestemäisestä kullasta! Tahini on myös erittäin korkea kalsiumia ja upea lähde kasviperäisiä välttämättömiä rasvoja ja aminohappoja. Voit lukea lisää tahinin terveysvaikutuksista ja siitä, miten tahiniä voi tehdä blogistani.Suosikki tahini-reseptini olisi porkkanakakku-chia-vanukas, joka on päällystetty tahinilla, tai kastikkeena kuten tomaatti-, manteli- ja perunasalaattini.
YQ: Mitä muita neuvoja sinulla on auttaa lukijamme elämään terveellisempää elämää?
Jessica: Ensinnäkin, kuuntele kehosi ja löydä mikä sopii sinulle parhaiten. Älä seuraa villityksiä vain siksi, että ne ovat viileitä tai paras ystäväsi tekee sellaisen. Jos et ole varma siitä, mikä sopii sinulle parhaiten, kysy neuvoa pätevältä ammattilaiselta. Sijoita omaan terveyteesi lyhyellä aikavälillä ja saa hyötyä pitkällä aikavälillä.
Täytä päivittäin ruokavaliosi ruokia, jotka eivät tule pakkauksista. Sen ei tarvitse olla hienoa ja uusimman superfoodin villityksen, vain yksinkertaisten kokonaisten ruokavihannesten, hedelmien, jyvien, palkokasvien ja proteiinien, jotka istuvat hyvin kanssasi.
Viimeisenä, mutta ehdottoman tärkeänä, laita 10 minuuttia päivästä sivuun, olipa se sitten aamu tai ilta, valmistaaksesi ruokasi seuraavaa päivää varten. Ne 10 minuuttia voivat todella muuttaa elämäsi ympäri.
Jessica on akkreditoitu ja käytännöllinen ravitsemusterapeutti, jolla on terveystieteen kandidaatti (ravitsemus). Jessica on saatavana neuvotteluihin klinikallaan, joka sijaitsee Brisbanessa, Australiassa. Jessica tarjoaa myös Skype- ja puhelinneuvotteluja valtioiden välillä ja maailmanlaajuisesti.
Ota yhteyttä Jessicaan kysyttävissä tai kysymyksissä osoitteessa reception@jessicacox.com tai saat lisätietoja hänen verkkosivustoltaan www.jessicacox.com.au. Saat hyviä ruokaideoita ja inspiraatiota seuraamalla Jessicaa Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä.
