Vaikka monet turistit pysähtyvät Perun pääkaupungissa vain jatkaakseen esi-isänsä Machu-Pichua, on syytä viipyä kaupungissa pidempään - varsinkin jos nautit hyvästä ruuasta.
Ehkä kun ajattelet lomaa Perussa, jotkut mieltäsi tulevat kuvat ovat lähempänä kiehtovia muinaisia esineitä, joita esitetään tilavissa museoissa, kuin sen ravintola-kohtausta. Jälkimmäinen on kuitenkin yksi Etelä-Amerikan elinvoimaisimmista ja jännittävimmistä!
Liman ravintolamaisema on täynnä kaikenlaisia ruokapaikkoja, palkittujen hienoista ruokailuravintooista, joissa Michellinin tähdellä kokit tulkitsevat Perun klassikoita uudelleentarkastelusta vaatimattomaan mutta hämmästyttävään kadun makukeitaaseen, jossa ruoka on aina tuoretta ja jälkiruoat ovat yhtä makeita kuin onnellisia. Nämä ovat asioita, jotka sinun on vain kokeiltava matkalla Limpaan.
1. Kokeile cevicheä
Valmistettu tuoreimmista tuoreista tuoreista kaloista, jotka on keitetty vain limemehussa ja sekoitettuna sipulien, chilin ja merisuolan kanssa. Tämä on joillekin hankkimaku, mutta paikallinen herkku, joka kannattaa löytää. Hyvä paikka kokeilla cevicheä ensimmäistä kertaa on El Punto Azul, erittäin turistiystävällinen Mirafloresin alue. Se on lähellä puistoja, ostoskeskuksia ja monia mielenkiintoisia nähtävyyksiä, joissa voit käydä aterian jälkeen.
2. Ruokailkaa keskuksessa
Kokeile Centralia, jonka British Restaurant Magazine on tunnustanut parhaaksi Latinalaisen Amerikan parhaaksi ja maailman 4. parhaaksi ravintolaksi 2016. Sen kokki Virgilio Martínez on ansainnut maailmanlaajuisen kunnioituksen lähestyessäsi ainesosia tavalla, joka herättää muinaiset Andien populaatiot.
3. Suuntaa Tantaan kotiruokaa varten
Etsitkö jotain rentoa? Kokeile mitä tahansa kaupungin kahdeksasta (tai Arequipan) tantaa. Tämä perulaisen kotiruoan innoittama ketju tarjoaa valikon, jossa yhdistyvät perinteet ja nykyaikaisuus erittäin edulliseen hintaan. Pelkkä aamiainen ja cocktaileja ovat tarpeeksi syy syödä täällä.
4. Pidä se yksinkertaisena sangucherioiden kanssa
kuvaJos haluat pitää siitä yksinkertaisena ja tarvitset vain jotain maukasta ja matkalla, polta itsesi sanguchella - paikallinen slängi voileipälle. Valittavana on monia sangucherioita. Yksi suosituimmista on La Lucha, muutaman askeleen päässä Parque Kennedystä, joka on yksi ihastuttavista kaupunkien viheralueista, joista kaupungin on nautittava.
5. Uskalla kokeilla antikosukoja
Jos olet jo perehtynyt cevichen syömisen taiteeseen, uskalla maistaa anticuchoja, jotka ovat marinoituja naudan sydämiä, jotka on grillattu vartaalla. Seikkailunhaluiset ruokailijat palkitaan kokeillut Anticuchos de la Tía Grimanesaa, kioskia, joka myy niitä maanantaista lauantaihin (klo 17.00–23.00) Jr. Ignacio Medino 466 Mirafloresissa.
6. Kokeile Perun ja Aasian fuusioruokia
Et ehkä tiedä sitä, mutta Perussa on erittäin suuri ja integroitunut aasialainen yhteisö, joka on jättänyt painatuksensa paikalliselle ruokapaikalle. Jotkut Liman parhaista ravintoloista ovat fuusio Perun ja Kaukoidän keittiöistä.
Esimerkki tästä on Maido, joka sijaitsee osoitteessa 399 San Martin Street ja jonka Restaurant Magazine on nimittänyt Latinalaisen Amerikan viidenneksi parhaaksi. Kokki Mutsuharu Tsumura auttaa sinua löytämään Nikkei Cuisine, hienovarainen ja hienostunut japanilaisen keittiön tyyli, joka saa uusia käänteitä Etelä-Amerikan pääkaupungissa.
7. Rentoudu merenrantaravintolassa
Et voi ohittaa La Rosa Náuticaa, upeaa hyväpalkkaista ravintolaa, joka on kirjaimellisesti meren yli. Kävelet laiturin läpi ja astut ravintolaan lyhyen kävelymatkan jälkeen. Valtavat ikkunat sallivat paljon luonnollista valoa ja antavat sinun arvioida merimaisemaa nautittaessa upeista merenelävistä.
8. Suklaan ystävien on yritettävä
Niille, joilla on makea hammas, älä jätä nauttimatta suklaakauteille, joka on yksi suosituimmista paikallisista herkkuista. Se koostuu pähkinästä tai kuivatusta hedelmästä, joka on peitetty manjar blancolla (kuvittele martsipanin ja pehmeän tomaatin välinen risti), joka sitten peitetään suklaalla tai fondantilla. Kaksi parhainta ja suosituinta ovat Helena Chocolatier ja Chocotejas Buendia. He tekevät upeita lahjoja, vaikka olisivat vain sinulta itsellesi!
9. Osta Pisco lahjaksi
Lahjoista puhuttaessa pullo Piscoä ei koskaan jää huomaamatta. Kokeile tätä perinteistä viinirypälemehua, joka on verrattavissa italialaiseen grappaan tai espanjalaiseen Orujoon. Hyviä pulloja ovat: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado ja La Botija Pisco Italian Style.
10. Lopeta matka Perun allekirjoitus cocktaililla
Ennen kuin lähdet, kokeile ainakin yhtä Pisco Sour, Perun allekirjoitus cocktailia, joka koostuu edellä mainitusta alkoholijuomasta, sitruunamehusta, yksinkertaisesta siirappista ja munavalkuaisista. Jos ainesosat muistuttavat sinulle suosittua suspiro limeño-jälkiruokia, olet oikeassa, koska tämä makea herkku sekoittaa marengeetta manjar blancon pohjan päälle ja usein kovaan kosketukseen. Voit nauttia molemmista La Mar Cebichería Peruanassa.
Jos saavut Limpaan avoimella mielenosoituksella ja suurella ruokahalua, löydät uusia ja jännittäviä makuja, paikallisen kahvin ja suklaan yksinkertaisesta nautinnosta ylellisiin likööreihin ja rentouttavaan kaupungin keskustaan hakemalla minut ups-of-the-the- maailman ja boutique-ravintoloita. Viimeisenä bonuksena tässä on sisäpiirivinkki: hämmästyttävä Mistura-ruokafestivaali järjestetään 2.-11. Syyskuuta tänä vuonna. Se on pakollinen kaikille ruuan ystäville. Luota minuun!
Oletko tutustunut Liman mahalaukun herkkuihin? Kerro meille, mitkä suosikeistasi olivat ja mitä suositlisit muille matkustajille.
